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天氣冷,煲雞湯記得加這三種食材,暖胃又暖身,喝完全身暖暖的

由 勞新忠 發佈於 美食

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導讀:天氣冷,煲雞湯記得加這三種食材,暖胃又暖身,喝完全身暖暖的

天氣逐漸變冷,很多人都開始吃肉,以此來增強體質。在這麼多肉中,大家的首選應該就是豬肉和牛羊肉,但是長期吃這幾種肉都不是明智之舉;因為豬肉脂肪含量高,常吃對身體沒有好處;牛羊肉價格貴,長期吃有一定負擔。但是有一種肉不一樣,它的價格平穩便宜,肉質鮮嫩營養高;這個肉就是雞肉。雞肉的價格一直很平穩,並且肉裏面的脂肪含量低,蛋白質含量高,長期吃不僅對身體特別滋補,還不會造成經濟負擔,所以大家可以把雞肉當做用來滋補的首選食材。

雞肉最滋補的做法就非雞湯莫屬啦!煲一鍋雞湯,雞肉鮮美細嫩,湯水鮮香有營養,吃起來特舒服。今天我就來和大家分享我家常做的一碗雞湯,這碗湯有一點“特殊”,因為我在煲湯的時候多加了三種食材,就是因為這三種食材的加入,喝了湯以後暖身又暖胃,全身熱乎乎的很舒服。好啦,話不多説,具體做法我已經分享出來了,感興趣的朋友,大家一起來看看吧!

【香菇雞湯】

我們需要準備的食材:雞肉、香菇、紅棗、枸杞、姜

第一步:把準備好的雞肉清洗乾淨,切成小塊的,然後把雞肉塊放在碗中,接着在碗中加入清水,把雞肉浸泡半個小時;浸泡時間到了以後,把雞肉沖洗乾淨備用;

第二步:把香菇清洗乾淨,瀝乾上面的水分,然後去掉上面的根蒂,再切成幾瓣備用;再把紅棗、枸杞和姜清洗乾淨,把生薑拍碎,紅棗和枸杞瀝乾水分備用。

第三步:在鍋中加入適量的水,把雞肉冷水下鍋,開大火焯水,等到水煮開,再煮一分鐘,然後把水面上漂浮的浮沫用鍋鏟撇掉,把雞肉撈出;撈出來以後,再放在清水中清洗一下,洗掉是上面沾染的雜質。

第四步:把焯燙好的雞肉放進壓力鍋中,接着再把準備好的香菇、紅棗、枸杞和姜塊放進鍋中,然後再加入適量的水,把鍋蓋蓋上開始煲,煲一個小時左右就差不多了;

第五步:時間到了以後,可以用筷子插一下雞腿,如果筷子輕鬆穿過,就説明煲好了,如果穿過去有點吃力,建議再燉一會兒。打開鍋蓋以後,雞肉燉熟了,在湯水裏面加入適量的鹽,攪拌均勻就可以出鍋了。

小貼士:

1、天氣冷的時候,煲雞湯記得加入紅棗、枸杞和姜這三種食材,喝完全身都暖暖的,特別舒服。姜建議選擇老薑,不要用姜仔,姜仔效果沒有老薑好。

2、不喜歡吃油膩的雞湯,可以把雞皮去掉,這樣煲出來的湯雞油就很少了。

3、因為我們煲湯所用的鍋不同,所以煲湯的時間,大家要自己掌握,按照自己平時煲的時間來就可以。

天氣冷,煲雞湯記得加紅棗、枸杞、老薑這三種食材,暖胃又暖身,喝完全身暖暖的!你們都學到了嗎?