安平的小白嘴山藥歷史悠久、名傳四方，它的歷史能追溯到漢代。記載中最愛吃白山藥的皇帝是乾隆，幾乎日日不離，奉為宮廷長壽秘訣之一。傳説西廂記中崔鶯鶯家就是安平縣的，作為宰相家的千金自然不愁吃不上大名鼎鼎的安平白山藥。因為常年不斷，長得眉清目秀，唇紅齒白。後來農家便將崔家小姐喜歡的這個品種稱為小白嘴山藥。
東漢時期的《神農本草經》把山藥列為上品。上面説白山藥有補脾健胃，降低血壓、血糖，抵抗腫瘤，延緩衰老等功效，常食有益身體健康。正因為如此當今的人們把白山藥當做了餐桌上的保健食品、美味佳餚。難怪古人説：山藥，山藥，山中之藥。
近年來，當地把發展白山藥產業作為加快農業突破的重要抓手，加大扶持力度，使白山藥種植面積逐年增加、規模不斷擴大。
安平白山藥在2018年4月14日取得國家地理標誌認證，安平白山藥已經成為能讓當地農民增收的富民產業，也是當地的支柱產業和強勢產業。經過多年的發展，安平縣已經成為我國北方重要的白山藥集散地。
10月20日安平縣第二屆白山藥豐收展會在衡水市安平縣文體中心舉辦，只見廣場上人聲鼎沸、鑼鼓喧天一派喜慶的氣氛，村民們通過豐收鑼鼓來慶祝今年白山藥豐收，來抒發內心的喜悦！
河北廣播電視台農民頻道官方直播平台“山楂TV”面向全國進行網絡直播，為現場及全國觀眾獻上一場歡慶白山藥豐收、品味特色農產品的歡樂盛會。
只見舞台上一位五十萬粉絲的網紅小姐姐，身穿着略帶怪異的服裝，踏着強勁的音樂節奏款款而來。在主持人戴研的問詢下才知道，這身衣服是用彩色編織袋做布料，用當地的白山藥和山藥豆做裝飾，看上去活潑玲瓏、頗有創意！當大家紛紛誇讚姑娘手巧時，她大大方方的説：這是俺娘和俺婆婆的手藝。
其中的品嚐環節是最受大家歡迎的，當日縣城中的各大飯店的名廚帶來了以白山藥為原料烹製的白山藥宴以及各種好看又好吃的小吃，出神入化的廚藝和絕佳的美妙滋味，帶來聲聲讚譽、好評如潮。
現場設置的“特色農產品展示區”讓觀眾見識了當地農業發展帶來的新特產，尤其今年通過提高深加工技術，延伸特色產業鏈條，推出了一系列市場追捧、百姓歡迎的白山藥產品，讓產品附加值大大提升。讓我們知道了：原來白山藥還能這樣吃。
當地領導與時俱進，“好貨直播分享區”裏副縣長親自坐鎮與美女主持人互動直播，推廣安平的品牌農特產品，把家鄉的這些好品質、有特色，真正質優價廉的農產品推廣出去，走向全國市場。讓更多的人吃上咱們安平的白山藥！
