鮮味十足，做法簡單，非常的美味，饞哭隔壁小孩，家長來敲門

文|悦姐育兒知識（專注優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）

孩子的天真無邪，家長們的成熟穩重，這種場景似乎其樂融融，孩子玩孩子的，家長們玩家長的，但孩子是正處在懵懂階段時間，孩子對事物雖然無知但感性，孩子們需要的是爸爸媽媽指給那些陌生的物體，例如花草樹木，飛鳥游魚…… 即便孩子還小，即便是牙牙學語，不要以為孩子認識事物是自然而然的，其實孩子渴望自己懂很多很多，希望爸爸媽媽陪自己認識事物。

如果陪着孩子一起長大，爸爸媽媽就要付出很多很多，會很累很忙，但，爸爸媽媽也會同樣收穫內心的富足，親子的快樂，生活的充實，尤其是，在伺候一個孩子飲食的過程中，一點點摸索着他充滿個性的胃口，練就自己個性的廚藝，在孩子的味蕾上留下了家人的味道。

中華文化上下五千年，各個地區過年的習俗也都是不一樣的，華南的年夜飯則多有雞、燒肉、髮菜、蠔豉等，因為“髮菜蠔豉”與“發財好市”諧音。蠔豉，也稱“蠣幹”，牡蠣（也稱蠔）肉的乾製品，是人們春節必食的菜餚。蠔豉是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收，是孩子們長身體最好的補物。

蠔豉的吃法很多，可炭燒，煮湯、炒食、炸食、火鍋、姜葱、白灼、鐵板、油泡、鮮焗等等，每一種的做法口感都有不同的特色。一般簡單的做法就是炒菜食用，熬粥、煮湯也非常合適。下面悦姐就來講講它的吃法，歡迎分享它的其他做法，大家一起學習。

幹汁燒蠔豉

原料：火腿100克，幹蠔豉80克，生薑10克，葱10克

調料：色拉油10克，鹽3克，味精1克，蠔油5克，紹酒2克，濕生粉適量，麻油1克

（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）

做法：

1、腿切成厚片菱形片，幹蠔油豉用温水洗乾淨，生薑去皮切片，葱切段。

2、淨的蠔豉，加入紹酒，少許上汽，少許生薑處，入蒸籠扣透，拿出來倒掉湯汁，去除生薑片。

3、燒鍋下油，放入薑片，葱段，火腿片稍炒片刻，合入蒸好的蠔豉，調入鹽、味精、蠔油，注入清湯少許，燒透入味，然後用濕生粉勾芡，淋入麻油即可。

蠔豉燒豆腐

材料：蠔豉100g，豆腐300g，油適量，鹽適量，姜，蒜，葱花，紅燒醬油

（適量即可，根據自己的食量和人數來確定食材）

做法：

1、豆腐一塊切四瓣、蠔豉切小碎、姜切絲、蒜切末、葱花切斷。

2、取一碗倒入紅燒醬油、白砂糖、鹽、雞精、澱粉、少許水和均勻備用。

3、鍋內熱油煎豆腐，一面煎黃色後立刻改小火然後翻面，倒入少許醬油，繼續煎到兩面金黃後盛出。

4、鍋內熱油爆香姜蒜後把蠔豉碎倒入翻炒出香味。

5、待蠔豉炒香後把之前煎好的豆腐倒入鍋內和蠔豉混合翻炒。

6、倒入之前調好的醬汁，待汁慢慢收幹即可，最後撒上葱花出鍋。

育兒之路，歷經萬難。每一對辛苦育兒的父母，都值得被温柔以待。孩子發育所需要的營養素，不在於限定某種特定成分的多少，而在於營養均衡。如果拔苗助長，過早或是過多地給孩子增加不必要的營養，只會給孩子尚未發育的身體增加負擔，甚至造成營養過剩。我是悦姐育兒知識，想了解更多育兒飲食知識請關注我，如果您喜歡這篇文章，請點贊收藏或分享給更多的人！