我國地大物博！在廣闊的農村，生長着各種各樣的野菜，老一輩的人非常愛吃，只是現在的人們卻並不待見它們！好多人可能都不認識了，今天小編就帶大家來見識一下農村最有營養的4種野菜，它們在農村可是被譽為“地寶”！不知道大家都吃過嗎？
1.野葱
童年，大家很調皮。常常跑到田地和房子後邊挖野葱。野葱是一種營養豐富的野菜。村裏人的廣泛製作方法是用野葱炒雞蛋。那味道真是香的不得了，隔着老遠就能聞到！您童年曾經吃過野葱炒蛋嗎？你是否還記得味道呢？
2.鴨鴨菜
我也不知道您以前是不是吃過它，鴨鴨菜吃起來非常簡單。就像我們吃西紅柿一樣。只需將鴨鴨菜放進沸水中焯水一下，隨後添加糖和白米醋就可以了。它含有身體需要的各種維生素，胡蘿蔔素和其它多種礦物質。而且其它營養成分比一般蔬菜水果要高得多。
3.柳芽
説白了，柳芽是垂柳上的嫩葉。這類野菜能夠作為冷盤或作為餡料。它們也很好吃。通過《神農本草》瞭解，垂柳的根，皮，葉子全是藥用原材料，具備化痰清目，清熱去火，通便防風的功效。你吃過嗎？
4.陽荷
陽荷具備較強的生存能力，而且它含有身體需要的氨基酸，蛋白質和其它營養物質。在農村或相對潮濕的地區，都能夠輕輕鬆鬆見到它。小的時候媽媽經常會用陽荷炒肉，炒雞蛋！這些全是非常香的菜。別看這麼不起眼的一個小陽荷，它在國外可是被稱作亞洲山參。
