hello~大家好！這裏是阿嬌吃貨美食匯，每週不定時分享一些美食的小技巧，就算是廚房小白也能讓你廚藝提升不少，如果喜歡的話，不妨點了關注哦！
説到發麪餅，相信對於80後，90後都不陌生，這種食物可是小時候十分受歡迎的小吃，畢竟在小時候，市面上的零食種類和小吃種類都不多，所以發麪餅就成了當時小孩子們的最愛，有時候一塊發麪餅還會分成幾塊和朋友一起分享着吃，在當時覺得非常美味的發麪餅，現在嚐起來也是非常美味。
上次剛好回家看見奶奶做了一堆的發麪餅，就拿了一點回來冷藏着，稍微加熱一下就可以吃了，不僅可以單獨吃，還可以搭配一些配菜，對於偶爾自己想偷懶的時候，發麪餅成為了填飽肚子的最好食物，在後面吃完了，只得請教奶奶製作發麪餅的方法，想着自己在家做，剛開始心情還是蠻忐忑的，但後面根據奶奶分享的零失敗自制發麪餅的方法才明白，只需一折一疊，簡單幾部，柔軟多層的發麪餅就製作完成了。
【發麪餅的家常做法】
首先把準備好的麪粉，食鹽，酵母粉，按照300克，5克，4克的比例倒入一個大盆當中，再往裏面倒入適量的温水，一邊倒入的同時，一邊用筷子攪拌成絮狀，為了增加麪糰的柔軟度，可以在裏面加入適量的食用油，再往揉光滑的麪糰上蓋上一層保鮮膜，放置到温暖的地方進行發酵，大概2個小時即可。
接着就會發現麪糰發酵成了原來麪糰的兩倍大，再用手將其取出，往砧板上撒上一層乾麪粉，再用手揉搓麪糰，直到裏面的空氣排出，然後用擀麪杖擀平，往上面抹上一層熟油，撒上適量的葱花，再將其反覆對摺，疊起一個長條狀。
然後用刀切成大小均勻的小麪糰，再用手將其搓圓，用擀麪杖再擀一遍，按照之前的步驟來，當每一個麪糰都變成一個個小麪餅的時候，再預熱電餅鐺放入麪餅，蓋上蓋子，開中火大概烙制一分鐘即可翻面繼續烙，用鏟子壓在上面能回彈説明已經熟透了。
今天的分享就到此，您的“一評、一讚”便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！圖片來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除！