鮮蝦木耳滑蛋
材料：蝦仁、木耳、雞蛋、葱、姜、料酒、澱粉、鹽；
做法
1.新鮮的大蝦從背上剪開去殼。放上薑片、葱花、料酒、澱粉醃15分鐘；木耳泡發、洗淨、擇好；兩個柴雞蛋，打勻；
2.起鍋，放油，倒入雞蛋；將炒好的雞蛋盛出；重新起鍋，放入油，油熱後放入葱花炒香；
3.放入醃好的蝦仁，翻炒半分鐘；放入木耳繼續翻炒，待蝦仁變紅，倒入原先炒好的雞蛋，調入適量的鹽。就可以出鍋了
豉椒煸菜梗
材料：空心菜菜梗；豆豉；乾紅椒；蒜瓣；精鹽；白糖；生抽；陳醋；
做法
將空心菜擇選後，摘取菜葉及菜梗，將菜梗洗淨控水放置案板上用刀背輕拍，切成3CM左右段狀。準備好佐料：豆豉，乾紅椒，蒜瓣。
蒜瓣去皮切碎末，濕豆豉略加斬剁，乾紅椒去蒂去籽剪成椒絲狀備用。鐵鍋燒熱注油，三成油温時將豆豉下鍋稍煸，下蒜碎及紅椒絲煸香。
將切段菜梗倒入鍋中，旺火快炒，沿鍋邊淋入陳醋炒勻。依次調入糖、鹽，生抽，快速翻炒至菜梗水分煸出，起鍋盛盤。
紅燒財魚片
材料：魚，胡蘿蔔，酒，葱、蒜、辣椒、豬油、調味料各少許。
做法：
1.將魚洗淨、切塊。放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出。
2.鍋內加熟豬油、酒葱、蒜、辣椒、和胡蘿蔔，再加調味料煸炒，再放入肉清湯燒開，將魚放入。
3.小火燜燒十分鐘左右，魚肉熟汁呈膠狀後，加味精並晃動，使滷汁裹包魚塊，即成
三香炒肉
材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、葱1段、姜1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
做法：
1、五花肉切片，香菇切細條，香菜杆切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，姜、葱、蒜切碎。
2、鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。
3、煸出肉的油分後加入料酒、生抽，炒香。
4、加入葱、姜、蒜碎，炒出香味。加入香菇條，翻炒均勻。加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。加入香菜杆，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。
5、盛盤，用小紅椒點綴一下即可。
鮮蝦番茄豆腐
材料：蝦仁150克、豆腐500克、香葱3棵、番茄醬、白砂糖、鹽、澱粉；
做法
1.蝦仁開背,豆腐切厚片備用.鍋內放少量油,待油熱,放入豆腐煎制.
2.將豆腐煎至兩面金黃,盛出,瀝乾油分,備用.調水澱粉,將蝦仁加入其中,加鹽調味,抓勻.
3.鍋內放入少量油,待油熱,放入蝦仁煎制.煎至蝦仁表面金黃.
4.另起一鍋,鍋內放入適量油,倒入適量番茄醬.加入白砂糖.
5.攪拌成均勻的番茄醬汁.向鍋內倒入煎好的豆腐和蝦仁
6.收幹湯汁即可
涼拌酸辣涼皮
材料：涼皮200克、黃豆芽40克、小油菜4棵、香菜1棵、蒜頭1個、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少許、白芝麻6克、鹽適量、高湯或涼開水適量
做法
1、涼皮切寬條，鍋中燒開水，放入黃豆芽焯水2分鐘，撈出控幹水分。將小油菜也放在開水鍋中焯水斷生，
2、碗中放入白芝麻、鹽和辣椒粉，鍋中放入少許油燒熱後淋入碗中。
3、再倒入高湯、醋、生抽調勻。
4、準備好一個大碗，將涼皮、黃豆芽、蒜蓉放入大碗中調拌均勻。
5、舀入調拌湯汁，用筷子調拌均勻。放入香菜調拌好後，再碼放好小油菜，也可以放點自己其他愛吃的菜。
蝦仁豆腐
材料：鮮蝦250g、豆腐1塊、小紅椒1個、生抽1勺、蠔油1勺、黑胡椒碎少許、鹽少許、生粉1小勺、水澱粉適量、姜、蒜
做法
1、鮮蝦洗淨，去除蝦頭蝦殼蝦線，留下蝦尾，加入少許黑胡椒碎，少許鹽，1小勺生粉拌勻，醃製10分鐘;豆腐切小方塊，放入開水中，加入1小勺鹽，焯水後撈出控幹水份;鍋中放油燒熱，倒入蝦仁滑炒至變色，盛出待用;
2、鍋中留底油炒香姜蒜片;倒入豆腐和小紅椒，調入1勺生抽和1勺蠔油，輕輕炒勻;再加入蝦仁;倒入50ml清水，蓋上蓋，燜燒兩分鐘;最後加入2勺水澱粉勾芡，勾芡後，菜品色澤明亮，更有食慾，粘稠的湯汁非常下飯。
酸辣牛腱肉
做法
1、牛腱肉切薄片，加入適量梅粉，鹽，糖，生粉和油抓勻，醃製一晚；
2、鍋裏熱油加入醃製好的牛腱肉翻炒均勻，牛肉變色後撈出備用，鍋中熱油加入切好的配菜放入少許鹽和糖炒均勻，配菜煸香後放入牛肉炒均即可！