導語:夏季來了兩道好吃的美食教給你們,在家也可以做做
開胃豆腐王
材料
調料:酸甜泡椒(市場有售)20克,小米辣10克,雞精3克,味粉1克,色拉油5克,紅椒粒、葱花各2克。
做法
1、酸甜椒、小米辣分別剁碎,混合均勻加入雞精、味粉拌勻;鍋內放入色拉油,燒至七成熱時放入拌勻的辣椒小火翻炒出香,出鍋備用。
2、將內脂豆腐從盒中取出,切長5釐米、寬8釐米、厚0.5釐米的大薄片,一字排開擺入盤中,上面放炒好的醬料,上籠大火蒸5-6分鐘,取出撒紅椒粒、葱花點綴即可。
小訣竅
特點:鮮香酸辣,質地軟嫩。
提示:豆腐不宜蒸制時間過長,以免脱水
醋泡開胃菜
材料
黃瓜,白蘿蔔,胡蘿蔔,紅辣椒,白醋1瓶,泡野山椒1小瓶,白糖少許
做法
1、把要泡的食材洗淨、瀝乾水分、切小塊(按自己喜好)。
2、把黃瓜的瓜瓤去掉。
3、切好的食材裝入玻璃瓶中。
4、加入野山椒、糖、醋,密閉,不要太滿。夏季半天,春秋季一天,冬季一天半就可食用。我今天上午泡的,吃晚飯時就端出來咯,除了黃瓜特酸外,味道很不錯,開胃!
小訣竅
1、浮腫之人,經常飲服少許醋開水,有很好的消腫作用。
2、醋對於胃潰瘍及胃酸過多者;過敏者、低血壓者忌食。
3、骨折患者治療期間勿食醋。
4、可根據温度變化和個人喜好的酸度靈活掌握菜的浸泡時間。
5、製作過程中不能有一丁點油哦。
6、泡過幾次菜以後,醋就不會那麼酸了,但是不要倒掉,那太可惜了。把每次泡過的醋收集到一個大點的荷葉壇裏,用來製作泡菜,一樣味美健康。
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