美食推薦：手抓排骨，烤箱鹽焗蝦，魚香茄子的做法

烤箱鹽焗蝦

材料：竹節蝦500克、大粒海鹽、黑胡椒

做法：1、 蝦洗淨後，用竹籤從蝦尾串至蝦頭部位，串成蝦串子

2、 烤盤中鋪滿海鹽

3、將串好的蝦串放入烤盤海鹽上

4、將胡椒碎研磨到蝦表面

5、再撒一層大粒海鹽至蝦身上

6、 放入烤箱180度烤制15分鐘即可

魚香茄子

材料：茄子2條，肉絲少許，姜，蒜，葱，辣豆瓣醬，醋，糖。

做法

1.將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、葱洗淨切成葱花，姜切末備用。

把醋，糖芡粉放入碗中，加水備用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一樣平。

2.將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。

3.將姜,蒜,葱爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒，即可盛入盤中。

手抓排骨

材料：排骨250g 洋葱2個 土豆4個 姜適量 蒜1個 花椒粒適量 孜然粉適量

做法：

1、排骨用流水泡30分鐘，去血水。然後洗淨後，放到容器中加鹽醃碼10分鐘後用水再次沖洗待用

2、將處理後的排骨加一大勺澱粉，蒜泥兩大勺，料酒，葱節和薑片抓勻，醃製30分鐘後。

3、土豆切成長條

4、鍋內熱油，油稍多一些，放入排骨炸到表面金黃，最好再復炸一次，這樣排骨會更酥起鍋控油備用

5、同樣土豆也炸至表面金黃

6、鍋內加少許油，加入姜粒，油炸蒜粒，幹辣椒，花椒，炸香。

7、加入辣椒粉，炒出香味，加入排骨土豆，進行翻炒。

8、最後加入孜然粉，加入雞精，鹽就可以出鍋啦，最後可以撒上香菜即可