又是一道清腸減脂菜，爽口美味，營養低脂，炒一盤不到5塊錢
炎熱的天氣，綠豆湯要安排起來了，夏天防暑必備佳品，少不了綠豆湯。昨天把綠豆提前浸泡水裏，結果第二天起來發現，綠豆都發芽了。突然想到，綠豆芽也可以自己發，就不用去買了。但是想想，綠豆芽本身就很便宜，平時花2塊買的綠豆芽，多到都吃不完。
夏天喝綠豆湯可以解暑，吃綠豆芽也可以解暑，因為綠豆發芽之後，營養成分還保留着，營養甚至更豐富了。綠豆發芽過後，維C的含量會增加很多，而且一部分蛋白質分解成氨基酸，含量高達綠豆的七倍。
夏天，綠豆芽可以多吃點，因為可以清熱解暑。而且綠豆芽還有減肥的功效，美國人非常推崇吃綠豆芽，認為綠豆芽是最適合肥胖人食用的一種蔬菜。
綠豆芽屬於低糖低脂的蔬菜，因為綠豆發芽過後，含有的一些糖類物質完全消失了。我們吃綠豆可能會脹氣，但是吃綠豆芽就完全不會。而且綠豆芽富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，清腸減脂，對減肥非常有效。
今天分享一道菜，綠豆芽這樣炒，爽口美味，又是一道清腸減脂菜，營養低脂，而且炒一盤不到5塊錢。下面一起來看看做法吧～
食材：綠豆芽、韭菜、黑木耳、雞蛋、鹽、葱、食用油、鹽、雞粉。
做法：
第一步，綠豆芽先清洗乾淨，過濾掉豆芽殼，然後瀝乾水分備用。
第二步，韭菜切段、黑木耳泡發後切絲、切點葱白備用。
第三步，起鍋燒油，雞蛋攪散，油温升高後倒入鍋中，加熱凝固盛出備用。
第四步，起鍋燒油，放葱白爆香，再加綠豆芽和黑木耳翻炒斷生，然後放入雞蛋一起翻炒。
第五步，最後加鹽和雞精調味，放入韭菜段翻炒兩下，就可以出鍋了。
非常爽口的一道菜，適合夏天，清淡、爽口、開胃又不會長胖。減肥要多吃綠豆芽哦，清腸減脂，越吃越瘦。