此菜要常給孩子做着吃，隔三差五吃，改善脾胃，孩子常吃胃口好
説起豆腐那可是我的最愛，豆腐是咱們生活中最常見的一種是食物，它不但吃起來口感鮮美嫩滑，而且做法也是五花八門的多，不管用來炒菜或者做湯煎至味道都很鮮美的，而且豆腐中還含有豐富的營養的高蛋白，孩子吃了可以促進骨骼發育，身體更加強壯，比吃維生素都強，最重要的是還能改善脾胃，隔三差五吃一回，對胃口特別好。
【做法】
1.準備一塊豆腐先在温水中進行浸泡，去一下豆腥味，然後撈出來用清水沖洗乾淨切成方片備用。
2.準備一碗大蝦，去掉蝦頭，把蝦線取出來，把蝦殼去掉，把蝦仁在中間切開放在碗中，裏面加入一勺蠔油，攪拌均勻之後醃製20分鐘。
3.準備一塊豬瘦洗淨切成丁備用，葱切成葱花，將切成薑末備用。
4.鍋裏倒入油，油熱以後放入葱花和薑末炒香，炒香之後下入一勺辣椒醬繼續翻炒均勻，再下入肉丁，把肉丁炒至變色以後加入一勺料酒，一大勺生抽，一勺胡椒粉，根據個人口味加入一勺鹽繼續翻炒均勻然後倒在豆腐上面，再放上醃製好的蝦仁，最後淋上一勺蒸魚豉油。
5.鍋中倒入水，水開後放入蒸鍋開大火蒸10分鐘，最後撒點葱花或者香菜點綴一下，美味即成。
營養又美味的蝦仁蒸豆腐就做好了，豆腐不經過油炸和煎至，口感也特別的滑嫩，而且吸收了湯汁，濃濃的醬香味
【做蝦仁蒸豆腐小竅門】
1.豆腐要在水中浸泡，浸泡時間不要過長，這樣才可以更好的去除腥味
2.蝦仁處理要乾淨後要進行醃製，這樣做出來的蝦仁蒸蛋才會更入味，更好吃。
3.蝦仁蒸豆腐一定要熱水上鍋，這樣蒸出來的口感才會更滑嫩。