提到二鍋頭，相信大家並不陌生，這是一種非常常見的白酒類型，而生活中，最常見的二鍋頭有兩種，一是牛欄山，二是紅星，但是無論哪一種二鍋頭，他們的價格都定位在十幾元一瓶左右，如此便宜的酒很難讓人不產生疑惑，這麼便宜到底是不是勾兑酒呢？其實，只要掌握辨別勾兑酒的方法，答案就顯而易見了。
無論是紅星還是牛欄山，或者其他的低檔白酒，如果用按照固態發酵的純糧食酒來計算的話，廠家們肯定是會虧本的。而且想把60度的酒調為50度的話，單單加水也不會讓酒體變得渾濁，但是如果低於50度的話，需要先將水加在酒精裏，然後再與原酒混合起來，這樣就可以保證酒體清澈了。
大家喝酒，圖的就是其中的酒精，哪怕是自己釀的酒，最主要的也是酒精，其實有些勾兑酒也是能喝的，而國家也不會反對這麼做，但是製作勾兑酒的酒精是食用酒精。小黑作坊肯定是不行的。就算是勾兑出來的紅星二鍋頭，它也是一種糧食酒。世界上使用食用酒精勾兑白酒已經有50年的歷史了，而在白酒行業中，大部分企業都是勾兑酒的受益者，雖然二鍋頭是勾兑酒，但它也是一種糧食酒。
那麼既然十幾塊錢就可以喝到純糧食釀製的白酒，為什麼市場上還有幾百幾千元的白酒呢？當然，這裏的原因有很多，既有品牌的問題也有資金的問題，如果是好酒的話，無論是生產工藝還是生產成本，都會比低檔酒增加不少，一個精美的外包裝成本就要幾十塊錢，這些錢都是從消費者那裏拿到的，而且在存放酒的過程中也會消耗一部分，這些都是需要用金錢來彌補的。
下面小編就將判斷真假酒的方法分享給大家。首先將酒倒入酒杯中，然後再把酒倒出，如果能夠明顯感覺到這種酒又香又嗆的話，就是酒精勾兑酒，如果過了10分鐘之後，酒杯中的香味就沒有了，則這種酒就是一種酒精勾兑酒，而且香氣的保留時間越長，糧食的釀造濃度越高。除此之外我們還可以將少許酒滴在掌心裏，合掌之後再聞一聞，方法與上面相同。
我們也可以看一下白酒瓶表面的執行標準，以GB1開頭的是糧食釀造型，而且GB2開頭的是糧食與酒精混合勾兑型。還可以取少量白酒加入同等比例的白水，出現渾濁的就是糧食酒，加水之後仍比較清亮的就是酒精酒。