幾道美味佳餚，營養又開胃，鮮嫩爽口，每次一大盤還不夠吃
豉汁蒸排骨
食材：豬肋排；幹豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉
做法
1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水後用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝乾水分。
2、幹豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗裏，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁。
3、把調好的豆豉汁倒進排骨裏，拌勻。
4、淋一大勺食用油拌勻
5、加一小勺生粉拌勻
6、入開水鍋，大火蒸15分鐘左右至排骨熟爛即可
拌苦瓜
食材：苦瓜、幹辣椒、花椒、大蒜、白糖、食鹽、色拉油
做法：
1．將苦瓜洗淨，縱向剖成兩半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片，幹辣椒切絲，大蒜拍破切碎。
2．鍋中倒入清水，大火燒滾後放入苦瓜片和少許鹽，汆燙片刻後撈出，立即用涼水過涼，瀝水後放入盤中，加入白糖、蒜末和少許鹽拌勻。
3．大火加熱炒鍋中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒絲後迅速將油淋在苦瓜上即可。
滷雞爪
食材：雞爪500g，滷料1包
做法:
1、雞爪洗乾淨，剪去指甲，放入開水中煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水，晾乾。
2、鍋內加入清水(沒過雞爪即可)，倒入廖排骨滷料，雞爪倒進滷水裏，閉蓋煮至雞爪熟透(筷子輕鬆通過雞爪即可)。
3、關火，讓雞爪在滷水中浸泡1小時，充分入味。
怪味雞腿
配料：2條雞腿、適量洋葱絲、適量鹽、適量香油、適量麻醬、1茶匙芝麻、2茶匙紅油、適量糖、1半茶匙花椒油、少許口味、少許醋、少許醬油
做法：
1、將雞腿洗淨，焯去血水。
2、換清水煮熟
3、取出去骨
4、將油燒熱，將共椒大料下入炸香。
5、去掉花椒大料，並將所有調料兑成料汁。
6、將雞腿切成條碼在盤中，淋上料汁。