72歲奶奶睡眠淺，三天兩頭吃點這菜，安神靜心，一覺睡到天明。説到有香氣的蔬菜，很多朋友會想到香菜、茴香或是芹菜。今天，小編為大家介紹一種有香氣的蔬菜，“十香菜”。十香菜，又叫留蘭香、綠薄荷，是一種帶有濃郁香氣的綠色蔬菜，在我國很多地區都有種植。十香菜的外形，看上去很像薄荷，但是葉片比薄荷小，香氣也比薄荷更清新。
十香菜，能夠清熱下火，除煩去燥。奶奶今年72歲，隔三差五吃點它，安神靜心，睡眠質量高。我做了一盤“熗拌十香菜”，感興趣的朋友，快來試一試吧！
熗拌十香菜
By 萬山紅
配料：
十香菜 100克、葱蒜末 適量、精鹽 1克、醋 15克、生抽 5克、食用油 適量、幹辣椒 2個
烹飪步驟：
1.自己種是十香菜，長得很好
2.掐嫩煎，洗淨後用淡鹽水浸泡10分鐘，因為要直接吃，所以用淡鹽水殺菌
3.撈出控水
4.放入盤裏，放上葱蒜末
5.鍋裏放食用油，放入辣椒段小火炒到辣椒微黃
6.發辣椒油直接倒在葱蒜末上
7.拌均勻即可享用
烹飪小貼士：
1. 這道菜是直接涼拌的，所以我選用的是十香菜最鮮嫩的部分，吃起來口感好，更爽口。下面老一些的十香菜，也不要浪費掉，可以切碎用來做調料或是蘸料，也可以燒菜燉菜的時候，在起鍋前放上一些，增香提味。
2. 因為是直接食用，十香菜先用淡鹽水浸泡十分鐘，幫助殺菌。為了洗得更加乾淨，可以準備一盆清水，水中放入一把乾麪粉，攪拌開，放入十香菜，朝一個方向攪拌，再淘洗至水變清澈即可。
3. 吃不完的十香菜，焯煮一下，瀝乾水分，放冰箱冷凍。
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