泡麪為什麼是彎的,看了泡麪的生產過程,你也想去當泡麪質檢員!

某日加班碼字,突然覺得飢腸轆轆,於是來碗泡麪,加上它的黃金搭檔——火腿腸,美美滴吃着,吃着吃着那首有魔性的歌曲在頭上縈繞:

“小朋友,你是否有很多問號?”

是啊,為什麼泡麪是彎彎的,而不像掛麪一樣做成直的呢,於是我決定一探究竟。接下來和大家分享一下泡麪的加工過程,看完你就知道它為什麼是彎的了。

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製作方便麪,第一步先和麪,麪粉混合鹽和鹼水,開始攪拌。

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不同工廠攪拌方式不一樣,看着下面這個機器似乎更有效率一些。

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下一步是壓制生面皮,把兩張麪皮壓在一塊兒:

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機器會繼續把它們壓制、拉長,像個黃地毯似的。

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下面開始切大面皮了,用到的機器是下面這樣本身帶有溝痕的滾輪。

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過了滾輪機後,麪皮就成這樣一截一截的麪條了:

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只要前面的滾軸速度比後面的速度稍微快一點兒,那麼流水線上被切割的麪條就會越來越彎。沒錯,麪條就是這麼被弄彎的。

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既然已經定型波浪狀了,下一步就是煮熟。曾經以為方便麪是被炸熟的,但沒想到它其實是被蒸熟的。

泡麪集體被送進一條約10米長的大蒸器,過完這個蒸器它們就熟了。

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下一步就是把它們裹上油再送去油炸

其實,這一步也是解釋泡麪為什麼是彎的關鍵:為了工藝的需要,彎的麪條能更多地接觸到油,油炸效率更高。

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油從上面滴下,再由滾軸器翻滾着塗抹到麪條上:

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塗完油再被送去油炸之前,長長的麪條要被切成一份一份的:

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機器分隔,它們會掉入不同的漏網。

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份量差不多的泡麪就被分好了。

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接下來它們終於要面對油炸時刻了,一大鍋燒好的油早就做好準備等着把它們炸了。麪餅經過油炸更有利於它定型,方便運輸。

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炸完之後還要瀝油,也就是把多餘的油瀝乾,這個過程中會有機器臂不斷敲擊漏網,讓油掉落下去。

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此時一個個熱騰騰的泡麪餅就新鮮出爐了:

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但被送去包裝之前,它們還要先降温,畢竟剛剛被油炸完,温度很高,此時要用電扇吹涼,讓它們冷靜一下。

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等涼涼後就可以裝碗裏了:

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一蓋,一翻,完事兒了。

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但還有很重要的一步:放調料包。調料包們從天而降,啪嗒啪嗒被機器分裝進每個泡麪碗裏。

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再壓上蓋,我已經迫不及待想吃了。

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但有人搶先一步,已經在後面泡好吃上了。這就是泡麪質檢員,每天他們都需要從成品中抽樣試吃,檢測品質。這工作太幸福了,我感覺下面三位臉上幸福的微笑都溢出屏幕了。

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終於明白為什麼泡麪是彎的了,就是想知道現在去應聘泡麪質檢員還來得及嗎?

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