最近這幾天超級熱，高温天氣就這麼悄無聲息的來了，有沒有和我一樣的小夥伴？一到天熱就各種不想吃飯！這幾天胃口不太好，想來一點清新又解膩的，突然想到之前在外面吃的一道燜汁幹豆腐，清淡又下飯，當時就記在心裏了。今天特意從街上花2元錢買了些幹豆腐和一些青紅辣椒等食材，特意做了一份燜汁幹豆腐出來，上桌後老婆和孩子都説味道好，和米飯簡直是絕配。花2元錢買的幹豆腐，特意做了這道菜，上桌後老婆孩子都説味道好
這裏説的幹豆腐，可是大家想象的那種乾癟的豆腐，它其實就是千張。可能每個地方不同，各地叫法也不一樣，但是對一些經常吃的朋友來説，用它做出來的菜品，味道還是非常美味的，不論是做湯還是紅燒還是清炒，都特別下飯。今天分享的這道燜汁幹豆腐，可能有些朋友都會做，但我還是想分享一些具體做法，看看和你的做法一樣嗎？
1.做這道菜之前，要先準備好一些食材，我這裏主要用到的食材就是幹豆腐，瘦肉，青辣椒，紅辣椒，葱姜，分別洗淨處理好，用來調味的也都是家庭常備的食用油，食用油，雞精和老抽，這裏沒有具體的用量，只要根據家人口味來定即可。
2.起鍋倒入適量的食用油燒熱，然後下入葱姜炒香，期間不要用太大的火，防止油温過高把葱姜炒黑，之後下入切好的瘦肉絲翻炒變色，最後把幹豆腐下鍋翻炒均勻。
3.幹豆腐翻炒均勻後開始調味，依次加入少許胡椒粉，雞精，老抽和食用鹽炒勻，最後加入適量飲用水用大火煮開，大概煮五分鐘左右再用小火燜五分鐘，這樣能讓幹豆腐滿滿入味。
4.燜到時間後，把提前處理好的青紅辣椒下鍋，同時用水澱粉勾芡一下，最後拌勻繼續用大火煮三分鐘左右出鍋。
以上就是整道燜汁幹豆腐的全部做法，因為這是一道非常普通的家庭小炒菜，相信很多家庭都會做的。今天分享出來的主要目的，就是想讓更多的新手朋友嘗試一下，如何能用最簡單的方式，把最簡單的食材烹飪的更加好吃更加下飯。好了，廢話不多説了，如果這道菜能對你有所幫助，麻煩給個贊哦。
喜歡的話請給個小小的關注，每天都會分享更多美食故事給大家！你的關注、轉發和留言是對小編最大的支持和幫助，有哪裏不對的地方，也歡迎你提出寶貴意見，謝謝！