By 凌尒尒 【豆果美食官方認證達人】
1、高粉、全麥粉、酸奶油、酵母、糖全部放在一起混合均勻。
2、慢慢加入牛奶和麪，和成一個均勻的麪糰。
3、加入軟化的黃油，和鹽，揉至麪糰能撐出一層膜。
4、重新滾圓麪糰，放在乾淨的大盆裏，蓋上保鮮膜，放在保温保濕的環境裏發酵到麪糰兩倍大。
5、取出排氣，重新滾圓，重新蓋上保鮮膜鬆弛麪糰15分鐘。
6、分割成九個小麪糰（每個63克），分別滾圓，排入方形烤模中。
7、重新蓋上保鮮膜，放在保温保濕的環境裏發酵到麪糰兩倍大。
8、取出模具，此時預熱烤箱180度，麪糰上刷上全蛋液，預熱完成後把烤模放進烤箱中下層，烤制20分鐘即可。
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