楠木軒

別隻吃紅薯了,它才是“頂級人蔘”,通便降三高!現在正應季!

由 宮繼梅 發佈於 美食

紅薯是大家都愛吃的健康食品,很多人卻不知道,紅薯葉同樣具有很高的營養價值,堪稱是夏季綠葉蔬菜的冠軍!

夏季吃紅薯葉正應季,它到底有哪些功效?怎麼吃才更健康呢?


紅薯葉有着

從中醫的角度來看,紅薯葉味甘性平,可以

01,

紅薯葉中含有豐富的多酚,可以預防細胞發生癌變。

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紅薯葉中富含植固醇,可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

03,

它還含有豐富的維生素A,可增強視力。


04,

紅薯葉中富含黃酮類抗氧化物質,可以保護血管,預防中風。它還含有比較高的葉綠素,葉綠素是血管清道夫,可以

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它的維生素C、膳食纖維含量也很高,還富含鉀元素,這些對於控三高都有幫助。


專家介紹,紅薯葉加冬瓜或者黃瓜煮水服用,對於糖尿病有一定的好處,便宜又簡單。


夏天紅薯葉有哪些“黃金搭檔”和健康吃法呢?

01,


1、紅薯葉焯水後過涼水瀝乾,放入蒜蓉彩椒備用。

2、火麻油下鍋熗炒辣椒,成熟後將熱油澆在菜上放少許鹽和醬油調味拌勻即可。

02,


1.胡蘿蔔、紅薯葉切碎,放入肉餡中,再加入料酒、蠔油、生抽、鹽糖調味。

2.豆腐提前用淡鹽水浸泡15分鐘避免碎裂。豆腐切片,將豆腐放在屜布上,放上餡料,用屜布包成餃子。

3.餃子裹上蛋液,煎制盛出即可。

03,


1.五花肉、香菇切粒。紅薯蒸熟,與白麪以1:3的比例混合,調至略稀流動狀。擠在開水鍋內,中小火煮製作2分鐘。

2.鍋內少油,放入五花肉、鮮香菇煸炒,少許葱姜倒熗鍋。調入適量甜麪醬、料酒、白糖調味。

3.將煮熟的麪條盛出,放上焯好水的紅薯葉,澆上醬即可。