都説早餐是一天中最重要的一餐，它可以給人體提供能量，同時提高學習和工作的效率。道理人人都懂，但是做一頓豐盛的早餐就必須要早起一、兩小時，起初我和LG誰也不願早起做早餐。但是為了我們的身體健康，我決定每天犧牲半小時的睡眠時間起牀做早餐，不求精緻，不求豐盛，只要營養又管飽就行，每天吃完早餐，我去換衣服收拾自己，老公負責收洗廚具，下面是我倆一週的早餐分享，不精緻，不豐盛，但我們為愛已經盡力了！通常都是我在拍照，老公已經在吃，人家只允許拍我這一份，所以早餐看着都是一人份的。
早餐：白米粥、小米雞蛋煎餅、鹹鴨蛋、蘋果
白米粥是晚上用電飯鍋預約煮好的，鹹鴨蛋是昨天晚餐就煮好了，重點介紹一下小米雞蛋餅的做法，小米雞蛋餅的做法很簡單60克小米提前一晚淘洗乾淨，然後用水泡發一夜。第二天早上把小米瀝乾水分，放入料理機裏，加入160克清水，啓動攪打成小米漿。把打好的小米漿倒入一個大碗裏，往裏面打入兩個雞蛋攪拌均勻。加入兩匙白糖（約50克）攪拌均勻。放入90克麪粉，攪拌成可流動的麪糊。平底鍋加熱刷上一層油，用勺子舀一勺麪糊倒入鍋中攤成圓餅狀。用中小火煎熟呈金黃後翻面，將兩面都煎熟後即可出鍋食用。
週二早餐：燕麥粥、紅薯發糕、手指香蕉
燕麥粥是即食燕麥粥，用開水泡五分鐘就能吃，但為了口感好，我用小鍋煮了一下。紅薯發糕是昨晚就蒸好的，用微波加熱一下就能吃，做這頓早餐我只花了五分鐘。給大家介紹一下紅薯發糕的做法，用到的材料有紅薯泥150克，普通麪粉150克，牛奶100克，雞蛋1個，白糖30克，酵母3克，泡打粉2克（可以不放），枸杞適量。做法：紅薯去皮洗淨，切成紅薯片後放入蒸鍋裏蒸熟。把蒸熟的紅薯取出來，量取150克用勺子壓成紅薯泥。把紅薯泥放入面盆裏，倒入牛奶攪拌均勻，再打入一個雞蛋攪勻，放入30克的白糖攪勻，放入3克酵母和2克泡打粉攪勻。倒入150克的麪粉攪拌成濃稠的麪糊。放入温暖處發酵至兩倍大，把發酵好的麪糊取出來，用筷子攪十幾下，排出氣體。把麪糊倒入六寸模具裏，抹平表面。表面撒上枸杞，你可以撒葡萄乾、芝麻都可以。冷水下鍋，上汽後蒸四十五分鐘，蒸的時候可以在鍋蓋底部放一層紗布，防止水蒸氣滴落在發糕上。
早餐：發麪餅、核桃木耳粥、桃子和葡萄
發麪餅是晚上揉好麪糰，放冰箱冷藏發酵，第二天排氣揉光滑後分成小麪糰，放入平底鍋裏小火慢慢烙熟，兩面烙定型後，可加少許水蓋上蓋子烙，利用水蒸氣將它烙熟。
核桃木耳粥的做法簡單，但是非常有營養。用到的食材有大米100克，核桃仁20克，黑木耳5克，紅棗8顆，冰糖適量。大米、核桃、黑木耳都要提前用水泡發，這些可以在晚上臨睡前泡下，第二天把所有材料放在一起煮粥就可以，可以先煮粥，再烙餅，由於材料已經用水泡過，所以核桃木耳粥半小時就能煮好。
早餐：發麪餅、小米粥、芒果和蘋果
發麪餅是昨天做好的，昨天發了一斤的面，做好的發麪餅夠我倆吃兩天。早上起牀煮了小米粥，發麪餅發微波加熱一下就能吃，加熱的時候一定要選擇包子、饅頭鍵，在發麪餅表面抹少許水，這樣熱出來的發麪餅才不會發硬。
早餐：蛋糕雞蛋餅、水煮糯玉米、牛奶
這款早餐蛋糕餅製作起來很簡單，沒有用泡發粉、酵母粉等發酵劑，雖然需要打發白，但對蛋白的打發要求不高，只要打進去一些空氣讓餅體變得蓬鬆就可以了，雖然它叫蛋糕餅，但是它不需要進烤箱，只要家中有一口平底鍋就能搞定，口感和蛋糕一樣有濃郁的蛋香味，但它又不是蛋糕，做法又和蛋糕有點相似，我只能叫它蛋糕雞蛋餅。
用到的食材有雞蛋3個，普通麪粉50克，白糖30克，玉米油20克。做法：雞蛋清洗乾淨，並用紙巾擦乾蛋殼上的水分，然後把蛋黃和蛋清分離。蛋清用電動打蛋器攪打幾下打出魚眼泡後放入一半的白糖打均勻，打至蛋清出現細膩的泡沫，接着再放入剩下的另一半白糖打發一會，打發至白糖完全融化。接着放入蛋黃攪打均勻，讓蛋黃與蛋白均勻地混合在一起。篩入普通麪粉攪拌均勻，像炒菜一樣從下面開始，上下翻拌均勻，這樣蛋白不會消泡。沿着盆邊倒入一半的玉米油翻拌均勻。取一口平底鍋，倒入剩下的另一半玉米油，接着倒入麪糊，先用中火半分鐘，然後馬上關小火，用小火慢慢把餅煎熟。一面煎熟後翻過來煎另一面就可以了。
週六早餐：芝麻司康餅、腰果、牛奶
今天是週末不用早早起牀上班，睡到自然醒已經是上午八點半，倆人洗漱完畢快九點，昨晚臨睡前揉了一些酵母版的司康麪糰在冰箱裏冷藏發酵，今早將發酵好的麪糰從冰箱裏取出來，烤了司康餅，倒一杯牛奶就可以吃早餐了。
芝麻司康餅的食材有普通麪粉150克，黃油38克，細砂糖20克，鹽1克，酵母粉2克，牛奶75克，全蛋液20克，熟芝麻12克。做法：、取一個小碗，放入75克牛奶，接着放入2克酵母攪拌一會，靜置五分鐘讓酵母粉與牛奶充分溶解在一起。這時將黑芝麻放入微波爐裏叮熟，然後放入保鮮袋裏，用擀麪杖碾壓幾下，激發出芝麻的香味。取一個小盆，放入麪粉和白糖、鹽混合，再倒入融化的黃油、全蛋液和酵母牛奶液攪拌成絮狀。然後用手揉成光滑的麪糰，多揉幾分鐘。然後再放入黑芝麻揉均勻。黑芝麻揉均勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱裏冷藏發酵一夜。早晨將發酵好的麪糰取出來，不用揉直接壓扁成圓餅狀，然後平分成8小份。表面刷上一層蛋液，靜置15分鐘。這時可以預熱烤箱，上下火200度，15分鐘後將餅坯放入烤箱裏，烘烤12——15分鐘，表面呈現金黃色後就可以取出食用。
周七早餐：芝麻司康餅、牛奶紅薯羹
芝麻司康餅是昨天吃剩的，放烤箱加熱一下就可以，天天喝單調的牛奶是會喝膩的，於是，我換了一種方式喝牛奶，我把牛奶與紅薯煮在一起，紅薯吸收了牛奶的香味，吃着有濃郁的奶香，牛奶中又充滿了紅薯的香味，喝着不膩人，這碗牛奶紅薯羹又好喝又好吃。牛奶紅薯羹的做法非常簡單，放少量水先將紅薯煮熟，然後倒入牛奶煮開就可以，做早餐很不錯的，紅薯丁切小一些更省時，十分鐘就能煮好一鍋。
我家一週的早餐就分享完了，喜歡的話就收藏起來吧。一名上班族，平時喜歡做一些簡單又快手的家常菜，同時我還是少數民族拉祜族婦女，工作之餘我會和大家分享各種簡單、快手、好吃的家常菜，以及當地的一些民族美食，歡迎大家關注我！如果您對文章有什麼好的建議和見解，歡迎在文章底部留言，我會和大家一起共同探討，共同學習！謝謝觀看！