白菜蘿蔔靠邊站，每天吃一點，對咳嗽痰多便秘特別好，2塊1大把

白菜蘿蔔靠邊站，每天吃一點它，對咳嗽痰多便秘特別好，2塊1大把

雖有“冬吃蘿蔔”的説法，但也要多吃其它的蔬菜，有一種綠葉蔬菜也是時令蔬菜，它就是——芥菜，也叫青菜，鮮嫩碧綠，有着淡淡的清香，而且價錢便宜，2塊錢1大把。

別小看這青菜，營養價值卻較高，含有豐富的鈣、鉀、鐵、維生素C、胡蘿蔔絲、膳食纖維素，有明目、寬腸通便，清腸道的作用，中醫認為，芥菜有宣肺豁痰，温中利氣，對咳嗽痰多特別好。

芥菜的做法有多種，可炒、煮湯、涼拌、醃製酸醃菜，而冬天是用芥菜醃酸醃菜的季節。今天芥菜的這個做法，是添加了肉一起炒，炒出來，連挑食的小孩都愛吃，多吃了一碗飯。

【青菜炒肉】

做法：

1、100克肥肉先切成片，再切成條，最後切成小丁。

2、1把青菜掰開葉子沖洗乾淨。

3、把青菜切成小段，切一點幹辣椒，大蒜拍碎。

4、把切好的肥肉肥肉熱鍋中煸炒，一會兒炒至肥肉成焦黃色，炒出一些豬油，把大部分豬油倒在一個碗裏，可用來炒其它菜。

5、然後把幹辣椒、大蒜放進鍋中煸炒至幹辣椒出香味有點糊狀。

6、倒入青菜中大火翻炒。

7、翻炒1分鐘，加適量鹽，少許味精，翻炒均勻出鍋裝盤。

8、把肥肉炒成油渣，炒出來的菜非常香，不愛吃青菜的孩子都多吃了一碗飯。

【小貼士】

1、炒青菜要旺火快炒，還有大蒜是少不了的。

2、炒時放了辣椒，我家孩子喜歡吃辣，辣椒開胃，不吃辣的可不放。

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