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導讀：天冷，這種蔬菜要多吃，補充營養，增強抵抗力，簡單一炒就是美味
最近天氣越來越冷了！我們這裏自從過了中秋國慶之後，温度直接下降了十幾度，可真是把人都“凍壞”了！之前我只是想着我們這裏的温度是這樣的，可是在前兩天我無意中發現，全國各地有好多地方都是這樣的情況！這個時候大家可都要注意保暖啊！因為在這種冷熱交替的時候，是人們抵抗力最低的時候，所以保暖是很重要的。在保暖的同時，在吃的這一方面也是非常重要的，尤其是要吃一些營養又滋補的食材，這樣才能增強身體的抵抗力！在這些滋補的食材中，可供大家選擇的肉類，大家應該都再清楚不過了；可是在蔬菜這一方面，我感覺大家都是“不會”吃的！在現在那些應季蔬菜中，有一種被大家忽略的食材是大家一定不能錯過的！這個蔬菜就是蘿蔔菜！
所謂的蘿蔔菜，其實就是用蘿蔔種子栽培出來的蘿蔔嫩苗，它裏面含有豐富的氨基酸、維生素、碳水化合物和多種微量元素等物質，這些都是我們身體所需要的能量。吃了蘿蔔菜之後，身體吸收了這些營養物質，就能補充營養，增強抵抗力！所以大家一定不要錯過了。
有些人認識了蘿蔔菜之後，不知道該怎麼烹飪。其實它和我們平常常吃的綠葉菜的做法沒有什麼區別，簡單一炒就是一種美味！在這裏，我就簡單的為大家介紹一下我家常吃的做法，感興趣的一起來看看吧！
【炒蘿蔔菜】
我們需要準備的食材：蘿蔔菜、蒜、豬油
第一步：把準備好的蘿蔔菜清洗乾淨，裝在盆子中，然後在盆中加入適量的清水和鹽，攪拌均勻，把蘿蔔菜在鹽水中浸泡15分鐘，浸泡好了以後，再用清水沖洗一遍，洗乾淨後，控幹水分，放在旁邊備用。緊接着把蒜清洗一下，切成蒜末備用。
第二步：把鍋燒熱，然後在鍋中加入適量的豬油，豬油燒熱之後，把蒜末倒進鍋中翻炒，炒出香味，然後把蘿蔔菜倒進鍋，開大火快速翻炒，炒30秒左右即可。
第三步：等到鍋中的蘿蔔菜炒的顏色變深了，就往鍋中加入適量的鹽、蠔油、雞精；調料加完以後，用鍋鏟快速翻炒20秒，翻炒均勻就可以出鍋了。
小貼士：
1、把蘿蔔菜清洗乾淨之後，用鹽水浸泡15分鐘左右，可以浸泡出菜表面的農作物殘留。
2、我用的是豬油來炒蘿蔔菜，我覺得豬油炒出來更香、更脆嫩一點；如果沒有豬油的，可以用常吃的油炒，味道也是很不錯的。
3、在炒蘿蔔菜的時候，一定要開大火快炒，這樣炒能夠防止水分的流失，口感才會脆嫩。
天冷之後，這種蔬菜要多吃，多吃補充營養，增強抵抗力，簡單一炒就是美味！現在正是吃蘿蔔的季節，而蘿蔔菜也是正當季的，把蘿蔔菜買回來簡單清炒一下就是美味！好吃又營養的食材，大家一定不要錯過！