吃貨美食：咖喱魚蛋、臘腸山藥卷、西芹炒腐竹的做法

咖喱魚蛋

魚蛋、炸魚蛋洗淨，青紅椒切方塊，鍋下油爆香洋葱粒。倒入清水，放入咖喱塊。煮至咖喱塊溶化，放入魚蛋和炸魚蛋，然後倒入椰漿.熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透，倒入青、紅椒塊拌勻。再倒入洋葱塊拌勻。微煮一會，把咖喱魚蛋、青、紅椒片、洋葱片用竹籤串起即可。 ​​​

臘腸山藥卷

1.山藥切成小條放冷水裏浸泡，臘腸也切成相仿的小條，千張切成段，寬度略小於山藥和臘腸。

2.拿兩根山藥條和兩根臘腸條組成一組，用千張皮包捲起來。

3.擺放在盤中，放上葱段，淋上一點料酒，中大火蒸8分鐘左右。

4.鍋裏放一點生抽、雞精加水澱粉勾成芡，淋在蒸好的臘腸山藥捲上，撒香菜末。 ​​

西芹炒腐竹

腐竹提前泡發後撈出瀝乾先切成約5釐米長的段，再切成絲待用；芹菜洗淨撕去老筋,也切成長5釐米左右的絲；生薑切絲,大蒜去皮切粒,葱切花；熱鍋放油,下入姜蒜爆香後放入腐竹翻炒約一分鐘；下入西芹,翻炒兩分鐘左右；放入適量的剁辣椒炒勻；放入適量的鹽、少許雞粉、葱花炒勻即可。 ​​