春天這野菜不能錯過，蒸一蒸就上桌，好吃健康營養高，老人要多吃！春天到了，去野地裏撒歡是人們最喜歡的，沐浴在温暖的陽光下，聽着小鳥在歡快的歌唱，心情是多麼的歡愉。每到週末，會帶上孩子拿上風箏，讓孩子在野地裏奔跑着撒歡，而我遇到野菜總會挖上一些回家。
春天的野菜種類繁多，在北方我們這個鹽鹼灘上，白蒿是最先看到的野菜，這個季節正是鮮嫩的時節。白蒿不但好吃還有藥用，俗話説：二月白蒿是茵陳，三月白蒿當柴燒。這裏的二月説的是陰曆的二月也就是現在，在陰曆的二月，吃一些白蒿可以養護肝臟，常吃脾氣都平和了很多。有時候不去野地，在菜市場遇見了，也會買上幾斤，2塊錢一斤。當然有空還是自己出去挖比較好，白蒿可以包包子，包餃子等等，我家最喜歡這樣蒸一蒸，蘸食上蒜泥特別好吃。蒸菜也是有技巧的，麪粉放多了，就會發硬不好吃，今天就和大家分享這款好吃的蒸白蒿。
所用材料：白蒿適量，麪粉少許，鹽少許。配料：大蒜，生抽，醋，鹽，香油。
做法步驟：
第一步：把白蒿摘洗乾淨，不需要控水。白蒿不但是一味野菜，也是一味中藥，它是蒿子的一種，白蒿的表面有一層白毛。其實野地裏的蒿子也都能吃，只是沒有白蒿的作用好而已。
第二步：把洗好的白蒿直接放入盆裏，加入少許麪粉，和少許的鹽。麪粉的量一定不要放多了，如果放多了蒸出的就會發硬，口感不好。
第四步：帶上一次性手套，用手把麪粉拌勻，使每一棵白蒿的表面都沾上一層面粉。
第五步：如圖中這樣就可以了，不需要再加水拌，直接用蔬菜上面的水就足夠了，再加水會讓麪粉成團，從而麪粉就會過多，蒸出的口感就會欠佳。
第六步：把白蒿放入篦子上，開鍋後大火蒸制10分鐘就熟透了。
第七步：熟透的白蒿可直接上桌，也可以裝盤上桌。
第八步：把大蒜去皮加鹽，用蒜臼子砸成蒜泥，加入生抽，醋，香油拌勻，蘸食。美味就這麼簡單，詳細的做法和小技巧都教會您了，試試吧~~不止白蒿可以這樣做，薺菜等都可以這樣做。
峯兒話語：
1，白蒿屬於菊科，在北方地區最適合陰曆的二月來吃，是藥食同源的一種野菜，味道清香。
2，吃的時候蘸食的料汁，可以自家喜歡的料汁來調製。