孩子的成長髮育往往是我們作為家長最為關心的問題，但是現在許多孩子都十分的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心，但是大家別擔心，小編最近發現了一道十分營養的菜品，孩子也特別的愛吃。夏天常給孩子吃這菜，護眼長個，提高免疫力，比喝牛奶強！“它”是什麼呢？它就是芹菜，芹菜的營養價值很高，它含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B、鈣等營養物質，可以明目長個。今天小編做的是芹菜炒豆乾，十分的美味好吃，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
香芹炒燻幹
By 飯飯在跳舞
配料：
歐芹 250克、豆腐乾 200克、五花肉 50克、小米椒 2個、葱薑蒜 少許
烹飪步驟：
1.香芹去葉改刀切段
2.豆腐乾切條，五花肉切絲，取少許小米辣切圈，葱薑蒜改刀備用
3.鍋上火倒入油燒熱，放入五花肉煸香，肉絲吐油後放入葱薑蒜煸炒
4.倒入芹菜翻炒均勻，微微變色後，放入香乾炒制
5.烹入雞精，鹽，料酒，醬油調味後，加入小米辣翻炒均勻即可出鍋
烹飪小貼士：
1、看芹菜的根部顏色：新鮮芹菜的根部多以翠綠色為主，顏色很飽滿。在挑選的時候，根部要以乾淨，顏色翠綠，無斑點為主要挑選對象。如果芹菜的根部，出現少量的黃色，那麼芹菜的存儲時間稍久。2、看芹菜葉：通過芹菜的葉子也是可以看出新鮮與否的。正常葉子應與芹菜莖部分為一個顏色，一樣的翠綠。 如果葉子出現黃色的現象，或者葉子蔫，葉子不平整，那麼這樣的芹菜也是存放稍久的。大多數朋友在做芹菜的時候，會把葉子扔掉。其實葉子的營養是很高的，建議大家可以做一些小菜，鹹菜，芹菜葉餅等都是比較美味而且營養豐富的食物。
你喜歡吃芹菜嗎？