夏天的時候，很多人都很喜歡吃這種“野味”，儘管有時候價格很貴，但是營養價值卻很高。它就是山螃蟹。
在農村，許多小孩子喜歡結伴到小溪或者河流的石頭底下去找這種螃蟹，基本一抓一個準。
別看山螃蟹個頭不大，身體卻非常靈活。它含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、核黃素等，因此很受人們喜歡。
還有人説山螃蟹還有活血止痛、治療跌打損傷的作用。不過，在吃貨的眼裏，這些都是其次，好吃最重要！然而，儘管好吃，在吃的時候還是要注意一些問題的。
有專家稱，山螃蟹體內含有很多的寄生蟲，因此在食用前一定要處理乾淨。比如在吃之前，可以用清水加白酒養上幾天，讓它把體內的髒東西吐出來，能夠有效減少寄生蟲的數量。大家還有什麼別的方法嗎？