現在越來越多的人很容易出現便秘的現象，這都和不良的飲食習慣都有很大關係，特別是在春夏乾燥的季節便秘更是常見現象。它是宿便的“強勁天敵”，維生素比蘋果還高，幾塊錢能炒一大盤！那就是土豆了，很多人都沒想到吧，它含有豐富的膳食纖維，維生素c也非常高，能夠很好的吸收和保留水分，使糞便變得柔軟，因此經常食用土豆可以起到緩解便秘的功效，簡直就是天然瀉藥，隔天就能排出黑臭宿便！而且土豆中澱粉含量很高，在很多國家甚至是當做主食食用，下面小編教給大家的就是孜然土豆的做法，成本非常低，營養又美味，快來看看小編是怎麼做的吧
孜然土豆
By 閆家小廚
配料：
土豆 兩個、福臨門調和油 10毫升、孜然 5克、細辣椒粉 5克、胡椒粉 2克、精鹽 2克、小葱 適量、蒜 適量
烹飪步驟：
1.備料
2.土豆去皮洗乾淨備用
3.大蒜去皮切碎備用
4.土豆切塊備用
5.鍋放油燒熱，放入土豆，中小火煎至
6.蓋上鍋蓋燜2分鐘左右
7.煎至兩面金黃，成出備用
8.剩下鍋底油，放入蒜末，胡椒粉，孜然
9.小火煎出香味
10.放入煎好的土豆翻炒均勻
11.放入細辣椒粉，鹽
12.翻炒均勻，放入香葱，即可裝盤食用
烹飪小貼士：
選購技巧1、看形狀：圓形的馬鈴薯屬於粉質馬鈴薯，適合用來做沙拉或土豆泥；而細長的五月皇后品種則屬黏質，不容易煮爛，適合用來做咖哩。表面過於凹凸不平的避免購買。 2、看表面：挑土豆要挑表皮光潔的，芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮，土豆利用得完全。要儘量挑選肥大而勻稱的土豆，表皮無干疤和糙皮，無病斑、蟲咬和機械外傷，不萎蔫、變軟，無發酵酒精氣味的最好。 3、看顏色：要買黃皮的土豆，黃皮土豆外皮暗黃，內色呈淡黃色，澱粉含量高，含有胡蘿蔔素，口味較好。另外，還要注意皮層變綠的土豆不要購買和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性，加熱也不會被破壞，吃了會中毒。
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