導語：夏天，吃苦瓜不如吃它，我家一週吃4次，三伏天也精神滿滿
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。一年中最熱的三伏天真不是蓋的，在家離不開空調風扇，出門就揮汗如雨，高温天氣，犯困、沒胃口是常態，餐桌上少不了開胃解暑的家常菜，像炒苦瓜、綠豆湯幾乎每天必吃。雖説苦瓜最適合夏天吃，但口感過苦，很多人吃不習慣，除了苦瓜還有哪些菜更適合三伏天吃呢？可別説，還真有一種蔬菜特適合大熱天吃，我家一週吃4次，三伏天也精神滿滿，這菜很多人不常吃，一起來看看是啥美味吧。
夏天最該吃的不是苦瓜，而是這菜，一週吃3次，精神滿滿過三伏，看到這綠色葉子您知道叫什麼名字嗎？它既是菜又是藥，常吃能安心養神，開胃解暑，口感清爽鮮甜，和大蒜一樣有殺菌消炎作用，它就是田七，也叫三七菜和養心菜，現在吃正當季。
昨天逛超市，趕上田七搞活動，只要3塊錢一斤，買了2塊錢的，回家簡單一做，就是一盤開胃下飯菜，今天就和大家分享下田七的家常做法，簡單營養，跟我學起來吧。
涼拌田七需要準備的食材：田七、白糖、蠔油、米醋、香油、鹽、胡蘿蔔
具體做法：
第一步：把田七氣清洗乾淨，鍋內加水燒開，加一點點鹽，滴兩滴食用油，倒入田七焯水，焯至變色變軟後關火撈出，用冷水過涼。切記不要焯水時間過長，以免影響口感和營養流失，大約不到2分鐘左右就熟了。
第二步：過涼後擠淨水分，切成均勻小段裝入碗中，田七一定要切開拌，這樣才會更入味，並且田七沒有任何異味，入口清爽，特別適合夏天吃。
第三步：開始調味，加少量白糖、適量米醋、蠔油、香油、鹽攪拌均勻即可，一道超級開胃的涼拌田七就做好了，做法超級簡單，遇到別錯過了哦，喜歡吃辣的可以加點大蒜調味，它和田七是絕配，都是消炎美食。
第四步：把拌好的田七放入碗中均勻壓實，取一個平盤，把碗倒扣在盤中，接着取一小塊兒胡蘿蔔切片改刀，點綴在盤子四周，造型簡單卻讓人眼前一亮，更加增強了食慾感，這樣一盤涼拌田七端上餐桌，大人孩子搶着吃，入口鮮嫩爽滑，吃上一口就上癮。
夏天最該吃的不是苦瓜，而是它，一週吃3次，精神滿滿過三伏。田七做法豐富，除了涼拌，還可以做清炒田七、田七炒雞蛋、田七蛋花湯等等，都是非常開胃的做法，快點動手試試吧。涼拌田七就分享到這裏了，喜歡就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有田七美味吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。