“小暑大暑，上蒸下煮”。今天迎來了農曆二十四節氣的"小暑"，標誌着我國大部分地區進入炎熱季節。暑，表示炎熱的意思，古人認為小暑期間，還不是一年中最熱的時候，故稱為小暑。
清淡為主 小暑飲食有“三寶”
小暑時節，飲食以清淡為主，葷腥類食物要適量攝入。如果胃口不好，可以多吃點 “苦”，苦瓜、芹菜等。同時，飲食要有節制，菜餚要做得清淡爽口。
小暑飲食除了以清淡為主，今天給大家推薦“三寶”。
黃鱔
俗話説，“小暑黃鱔賽人蔘”，各地經典菜餚幾乎都有以黃鱔為原料的。黃鱔生長在水岸泥窟之中，小暑前後一個月滋補、味美的食材非夏鱔魚莫屬。
原料：
枸杞子20克，西瓜皮100克，黃鱔150克，紹酒20克，白糖30克
做法：
1、將西瓜皮切塊，絞成汁液；黃鱔去骨，切薄片；枸杞子去雜質，洗淨。
2、把鱔魚放入盆內，加入西瓜汁液、紹酒、白糖拌勻。炒鍋置中火上加入素油，燒六成熟時加入黃鱔、葱花，炒至熟透即成。
蓮藕
夏藕是很好食材，也是常見的食材之一，《本草綱目》稱它為“靈根”。鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，維生素、礦物質的含量也很豐富。
原料：
豬肉餡200克，蓮藕2個，麪粉一碗，香菇2個
做法：
1、麪粉加水，攪拌成糊糊狀，把香菇末、葱薑蒜末倒入肉餡裏，加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調拌均勻。
2、一個藕片填餡，另一個藕片對壓，使餡子能填充到藕片的窟窿裏，可以更好的固定兩片藕。
3、藕片裹麪粉糊。
4、油4分熱的時候下鍋炸，炸至金黃色，即可出鍋。
綠豆芽
綠豆芽熱量低，而水分和纖維素含量較高，有良好的食療價值。
原料：
綠豆芽300g、青椒2只、油適量、鹽適量、味精適量。
做法：
1、豆芽去根洗淨，青椒洗淨切絲
2、起油鍋加熱，放入青椒煸炒炒透
3、放入綠豆芽煸炒炒透，放入適量的鹽
4、最後放入適量的味精炒勻即可