在這個越發悶熱的夏季，你是不是經常沒有食慾？不知道吃什麼？今天小編位大家推薦一款好學好看的夏日清涼美食-涼拌黃瓜木耳，超級快手簡單，開胃爽口不長肉又健康，你要來試試嗎？
準備：
食材：青瓜一根，木耳250g、香菜一株，葱一根，蒜3瓣，小米椒一個。
做法：
1. 小米椒、葱蒜和香菜切碎備用。
2. 木耳用温水泡十幾分鍾，泡發後去蒂洗乾淨，撕小朵放到冰水中冷卻（冰水中冷卻木耳更脆爽）
3. 黃瓜洗乾淨後，套上保鮮袋（以防汁水亂濺），拍碎切斷
4. 調製自己的醬汁：把小米椒、香菜、葱花、蒜末放到碗裏，搭配一勺醋、2勺醬油，放入蠔油、香油、一小勺鹽和辣椒粉，然後將醬料拌勻。（醬油和醋可根據自己口味增減）
5. 將醬汁導入青瓜木耳中，醃製半小時後就可以開動啦，入味又爽口，尤其是熱得吃不下飯的時候，有一兩道涼菜就足矣！
木耳的功效
1、提高機體免疫功能 木耳多糖對機體免疫功能有明顯促進作用，包括增加脾指數，半倍溶血值和[玫瑰花結形成率，促進巨噬細胞吞噬功能和淋巴細胞轉化率，增加機體細胞免疫和體液免疫功能，具有顯著及抗腫瘤活性。
2、對組織損傷有保護作用 木耳多糖有明顯增強核酸和蛋白質代謝的作用、能增加肝微粒體含量，促進血清蛋白質的生物合成，增強機體抗病能力，對機體損傷有保護作用
3、黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
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