懶人版紅燒肉的做法，簡單快手，肉質肥而不膩，太好吃了

懶人版紅燒肉的做法，簡單快手，肉質肥而不膩，太好吃了紅燒肉是非常常見的一道菜，不管在什麼菜系之中的紅燒肉都會有屬於它自己的特色，而製作這道菜的主要食材就是五花肉，想要把這道菜做的好吃而不會有油膩感，那就需要選肥瘦相間的三層肉，這個肉做出來的紅燒肉入口即化，讓人會喜歡這種口感。紅燒肉它含有的膠原蛋白比較多，對女生來説有很好的美容養顏的功效，只是這紅燒肉味道會比較甜，平時不能多吃，特別是有高血壓和高血糖的患者，更不能貪圖好吃而多吃紅燒肉，這會讓他們的病情有所加劇，每回吃1-2塊解個饞就好。

紅燒肉是眾多肉菜之中經常能看到的一道菜，只是簡單的一道菜想要製作的好吃，它所需要的步驟是不能少，而且想要把紅燒肉做的好吃，它的選材還有製作的手藝不能有任何的減少，不然整道菜的靈魂就會減少，而讓它的味道變差。想要自己在家輕鬆能做出好吃下飯的紅燒肉，那在給紅燒肉製作的時候就不能缺少這幾個步驟，不然好吃的五花肉就會被浪費掉。

【菜名】紅燒肉【食材】1斤五花肉，冰糖2顆，一個土豆和三片薑片，適量的生抽、老抽還有料酒和葱。【操作步驟】1、新鮮的五花肉給它沖洗下，然後切成肉塊放在一旁。

2、土豆片給它削乾淨，沖洗下給它切成跟肉塊差不多大小的土豆塊。

3、鍋中倒入油，等到油温升起來就可以把薑片放入鍋中爆炒出香味。

4、切好的肉塊放入鍋中給肉炒到變色。

5、少放一些料酒進去，減少一些肉腥味。

6、肉塊煮一會讓它的湯汁有明顯的變少。

7、生抽倒一些在肉塊鍋中。

8、均勻的翻炒讓肉塊能沾上生抽的顏色。

9、肉塊上色之後再加入一些生抽，它是可以調肉塊的味道。

10、把切好的土豆塊一起放入鍋中翻炒。

11、炒一會之後就可以往鍋中倒入適量的水。

12、之前準備好的葱和冰糖都可以放入鍋中，然後把大火給轉成小火慢慢的燉，好讓湯汁被肉和土豆吸收。

13、等到鍋中的湯汁都收幹之後就可以把紅燒肉盛出來，這個紅燒肉的顏色不光好看，而且聞着味道就會讓人饞的流口水。

【烹飪小技巧】1、五花肉要選擇肥瘦相間的三層肉，這個肉的味道香但不會給人太肥的口感。2、要先把薑片的香味炒出才能放入肉塊，而且肉塊的翻炒不能少了料酒，這可以讓五花肉的腥味變少，讓整道肉菜的口感變得更香嫩可口。3、冰糖和葱要在後面加入進去，這樣燉的時候會讓它們的味道更好的滲透到土豆和肉中。4、做紅燒肉的時候加點土豆，會讓整道菜的口味變得更軟糯一些，能把肉的那種膩味感給減少很多。5、這道菜是非常下飯的，要做這個菜就要多準備一些米飯才行，而且紅燒肉會做成肥而不膩的口感，讓人吃了還會想它，湯汁泡飯吃的味道也是非常棒。【文案編輯】目海食璇