香菇燒雞，冬天就饞這菜，隔幾天就做一次，鮮香美味，拌上一碗米飯特過癮！
雞肉中蛋白質的含量較高
簡單介紹一下步驟①準備食材，雞肉，香菇，青紅椒
②雞肉處理乾淨，下鍋加料酒，薑片一起焯水，煮出血沫
③香菇洗乾淨，背上化開呈十字花刀。雞肉煮出血沫撈出備用青紅椒切塊準備配料，適量的姜蒜，八角，花椒
④起鍋燒油
⑤下配料炒香，加入一勺豆瓣醬炒出紅油
⑥下雞塊翻炒
⑦加入適量的水
⑧大火燒開幾分鐘後放入香菇
⑨一起燜煮至湯汁變少
⑩湯汁變少後加入青紅椒翻炒斷生
11.加入適量的生抽，雞精，耗油，五香粉，胡椒粉，翻炒均勻
美味的香菇燒雞就做好啦，
撒點白芝麻和香葱，美美噠，香噴噴[親親]
小貼士
1、新鮮雞肉不用焯水，如果是冷凍雞肉，就需要焯水。
2、生爆雞肉時，需大火翻炒；放入豆瓣醬，幹辣椒，花椒時，也需要大火翻炒2-3分鐘