馬上就是國慶中秋的雙節黃金週了，很多小夥伴都開始搓手手準備呼朋喚友來聚會了吧！親朋好友一聚會，總是愛多吃，怎麼好吃還不發胖？給您支個招！今天我們推薦的這款蔬菜雞丁主料就是雞胸肉。
雞胸肉是很多健身房的“御用減肥餐”，主要是因為它的蛋白質的含量比較高，而且容易被人體吸收、利用，能夠增強體力、強壯身體，而且脂肪、熱量低，吃多也不會形成熱量負擔，還有比較好的飽腹感。
那另外用來待客的話，只好吃不發胖是不夠的，營養師大喬推薦配合黃瓜：黃瓜含有豐富的維生素c和e，蛋白質和鉀鹽，本身就是清熱解渴、利水消腫的一種蔬菜，加入烹製還能增加清爽的口感，鮮亮的色澤~
一起來看看怎麼製作的吧~！
蔬菜雞丁
By 石榴樹2008
配料：
雞胸脯肉 500克、洋葱 少許、黃瓜 1根、柿子椒 少許、胡蘿蔔 半根、花生油 適量、醬油 2勺、精鹽 1勺、生抽 1勺、老抽 1勺、料酒 2勺、黑胡椒粉 適量、葱姜 少許
烹飪步驟：
1.雞胸肉清洗乾淨，去除表面的雞油等，切成雞丁，大小1立方厘米左右即可，
2.加入料酒、黑胡椒粉醃製去腥，大約30分鐘左右，
3.黃瓜、胡蘿蔔、洋葱、青椒清洗乾淨，切成與雞丁差不多大小的蔬菜丁，記得生熟分開哦，用不同的菜板，不同的面呀，
4.胡蘿蔔需要提前焯水斷生，焯水的方法是鍋裏放入適量的清水，加一點鹽，等到水快開的時候把胡蘿蔔放進去煮至斷生撈出，沖涼水再瀝乾水分備用，
5.來調一碗醬汁，調料有醬油、生抽、老抽、鹽，攪拌均勻，葱姜切好備用，
6.炒鍋裏放入適量的油，油熱後先來炒雞丁，待雞丁變色發白以後，再放葱姜爆香，
7.接下來放入洋葱、青椒、黃瓜丁翻炒，
8.因為胡蘿蔔丁是熟的，所以最後放，一起翻炒，
9.等到蔬菜都變軟了就倒入調好的醬汁翻炒，
10.炒到自己喜歡的軟硬程度就可以出鍋了
烹飪小貼士：
1.新鮮雞胸肉在選購的時候要選擇肉質緊密、顏色粉紅、有光澤，摸起來有彈性的，如果沒彈性就已經不太好了：如果是冷凍的，就要選擇比較可靠的選購渠道，尤其疫情期間，冷凍商品選購要注意檢驗檢疫的合格證明；
2.黃瓜都説頂花帶刺的好，但是實際上自然成熟的黃瓜頂端是沒有花的：在挑選的時候避免挑選筆直的，選擇粗細適中，上邊的小刺一摸就掉的會比較好；
3.雞肉要提前醃製，可以去腥，還能提鮮、入味。
4.胡蘿蔔肉質較硬，不易熟，所以最好提前焯水、斷生。
5.醬汁可以依據自己的口味調整，適量加點糖，味道也不錯。
好看又好吃，大家想試試嗎？
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