自制巧克力派,味道不輸好麗友,口感鬆軟,做法還簡單,別錯過

自制巧克力派，味道不輸好麗友，口感鬆軟，做法還簡單，別錯過。

不知道有多少小夥伴還記得童年愛吃的巧克力派呢？這兩天突然想起小時候去上學，書包裏總會裝上2個巧克力派在路上吃，尤其愛吃外面那層脆脆的巧克力脆皮，來上一口真的太滿足了。所以今天就來和大家分享這款經典的巧克力派的做法，真的好簡單，食材也都是很常見的，一個雞蛋就能做，話不多説，趕緊一起來學習做法吧。

巧克力派

食材：雞蛋1個、白砂糖20克、低筋麪粉30克、棉花糖6個、巧克力幣100克。

做法：

1、首先準備好所需要的食材：棉花糖就是原味的，沒有的話用其他口味代替也是可以的。

2、接下來，將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，蛋清放入無水無油的盆中，一次性加入20克的白砂糖，用電動打蛋器勻速打發至如圖所示的狀態，提起打蛋器可以看到蛋白是偏力挺的即可。

3、然後，將分離出來的一個蛋黃加入到蛋白中。這次採用的打發方法不容易消泡，大家可以用這個方法來製作全蛋的海綿蛋糕，成功率會高很多。

4、接着，繼續用電動打蛋器低速攪拌均勻即可，打發好的狀態是比較有光澤的，如圖。

5、緊接着，將準備好的低筋麪粉過篩到打發好的雞蛋糊中，一定要過篩哦，不然麪粉有顆粒不容易翻拌均勻。

6、之後，用硅膠刮刀給它們全部翻拌均勻，這裏要注意手法，類似於炒菜翻炒的動作。

7、接着，準備一個裱花袋，將翻拌均勻的蛋糕糊裝入裱花袋中，將麪糊擠在烤盤上。

8、然後，將烤箱預熱後，放入烤盤，用上下火180度，烤焙20分鐘左右，蛋糕表面上色即可出爐。

9、將烤好的蛋糕片稍微放涼後翻一個面，將準備好的棉花糖放在蛋糕片上，再次放回烤箱，用上火180度，烘烤2分鐘，待棉花糖變軟後取出。

10、接下來，取另一片蛋糕與之組合好，得到如圖所示的樣子，放在一旁放置涼透。

11、在等待的同時，我們來製作巧克力脆皮，將100克的巧克力幣放在玻璃杯中，隔熱水融化成液態。

12、然後，將剛剛製作好的蛋糕放在液態的巧克力中，使其裹滿巧克力，如圖所示。

13、剩下的蛋糕也按照這個方法做好，全部完成之後放在晾網上至巧克力冷卻變硬即可。

14、最後，將製作好的巧克力派裝盤即可開吃，鬆軟可口的蛋糕體，外面包裹着濃郁的巧克力脆皮，口感豐富又好吃，趕緊試試看吧。

小貼士：

1、烤箱的温度和時間僅供參考，請根據自家的實際情況酌情掌握。

2、巧克力我用的是牛奶巧克力，如果是純黑巧克力的話建議加入少許白砂糖中和一下味道，否則吃起來會很苦。

自制巧克力派，比好麗友還好吃，鬆軟香甜，做法簡單，零失敗。