莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。夏天的氣候很乾燥，常常會感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。今天這道芹菜炒肉末，我家隔三差五就做它，此菜口感爽脆，味道微辣，顏色翠綠，特別簡單的一道家常菜，老少皆宜，炒一了盤，很快被我們娘倆解決掉了，下飯挺不錯的，既下飯又便宜，怎麼吃都吃不夠！
食材：芹菜1把、肉末適量、鹽少許、醬油1勺、水澱粉少量、豆瓣醬1勺、薑末、花椒少量、料酒半勺。
做法：1、芹菜去根鬚去菜葉。
2、洗淨切成小丁，準備水澱粉加少許醬油拌勻。
3、五花肉剁成肉末，準備花椒，薑末。
4、鍋燒熱，倒油燒至五成熱，下肉末加少許料酒煸炒變色，下薑末花椒混勻翻炒，這樣去腥效果好肉還嫩。
5、在加入少許醬油，一勺豆瓣醬翻炒出紅油。
6、下芹菜丁，轉大火快速翻炒。
7、再倒入調好的水澱粉大火收汁即可。
8、拯救夏天沒食慾，鮮香味美，營養又健康。
9、小貼士：芹菜葉的含鎂量相當莖的4倍，芹菜葉所含維生素B1、B2也高於芹菜莖，尤其是芹菜葉中含有維生素E，而芹菜莖中不含此種物質，所以吃芹菜，千萬別把芹菜葉給扔了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裏，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閲讀您的每一條留言~
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