據美國康奈爾大學的相關人士介紹，康奈爾大學農業和生命科學學院最近選育出了一種長的像辣椒的西紅柿新品種。
辣椒番茄
這種西紅柿的外形跟辣椒長的非常相似，但它吃起來還是番茄的味道。它的顏色也是炫彩多麗的，能有三四種顏色。據育種人員介紹説，這個西紅柿的誕生，並不是育種的成功，而是在選育失敗後獲得的一個結果。
他們在進行西紅柿雜交育種的時候，本來的目的是為了獲得一個看起來像“紅蘿蔔”形狀的西紅柿，一隻手拿着就可以直接啃得。但是經過了幾代西紅柿品種之間的雜交選育之後，還是沒能選育出類似紅蘿蔔的西紅柿品種，反而得到了這種像辣椒的西紅柿品種。
在水果雜交育種中，水果雜交後代的性狀往往很難確定，哪怕是父本很突出的形狀，子代中也有可能隱藏掉，或者過兩三代後才會呈顯性，給育種工作造成了很大的困難。子代中有的性狀，如果不穩定的話，後代之後也有可能消失。
所以，這一次成功選育出“辣椒番茄”，並不能直接推向市場，還需要更多的選育工作，來把性狀給穩定住。
從外表來看，“辣椒番茄”還是比較吸引人的。
在我國國內，也有一些針對水果番茄的育種工作，一些番茄最多的性狀改變是“硬度”，主要是改變了番茄運輸性、貯藏性差的缺點，針對改變形狀的新品種番茄，至今還很少，沒有在市場上顯露過。
對西紅柿外在的一些改變，也多集中於顏色上。金色、黃色、黑色、灰黃色的番茄市面上已經有不少。當然，大番茄的鮮食市場，目前在國內已經很低了，大多數種植户種的番茄都是炒菜用的，而不是鮮食用的。
對於炒菜用的西紅柿，自然也不用過多的研究其外在形狀和口感。
而像“小番茄”，也就是原始番茄——聖女果，則有着極大的鮮食市場，更多的年輕人喜歡吃小番茄。在我國國內，最近這些年也引入了很多不同的小番茄品種，甚至一些品種的糖度能達到16.5，比一些大眾水果的糖度都要高。像以色列選育的金色陽光聖女果，被譽為“世界上最甜”的聖女果，這幾年裏在我國也有了普遍的種植。
這些新引入的品種，將番茄從蔬菜中重新拉回到了水果行列中。
美國康奈爾大學的這一次針對番茄形狀的改變，如果最終能成功，那麼很有可能在全球市場上，再次掀起鮮食番茄的熱潮。
我國鮮食番茄的育種應用方面效果至今沒有太好的反應到市場上，希望康奈爾大學的這一次育種實驗，也能帶給國內育種學者一些啓發。
你對這樣的“辣椒番茄”有所期待麼？
或者，你更喜歡什麼形狀的番茄呢？