蝦的價格一直都不便宜，現在還買35元1斤，1斤蝦沒有幾隻，一家三口一般買上2斤才夠吃，許多人不捨得吃，就少買一些專門做給孩子吃。蝦含有豐富的蛋白質微量元素和鈣，常吃健腦補鈣，好消化易吸收。其中所含蛋白質是魚蛋奶的幾倍，常吃蝦有滋補、強壯身體的作用。
絲瓜是天然的“美膚水”，富含豐富的維生素B和維生素C，女人常吃絲瓜可防止皮膚老化，消除斑塊，美容去皺，還對調理月經有幫助。同時具有活血通絡，解暑消腫等功效。
把蝦仁和絲瓜一起炒，就是天生一對，營養還翻倍。口感又鮮又嫩，特別好吃！所以夏天進補這道菜再貴也別省。
絲瓜炒蝦仁
食材：活蝦，絲瓜，料酒，薑末，鹽，胡椒粉，澱粉
詳細步驟：
先把鮮活蝦去殼去蝦線，然後清洗乾淨，用料酒、薑末、鹽、胡椒粉、澱粉，醃製15分鐘以上。（大家都嫌活蝦去殼去蝦線比較麻煩，就用現成的凍蝦仁來做，雖然很省事，但口感味道和營養都比不上鮮活蝦。）
絲瓜去皮，切成滾刀塊。
鍋裏倒油，燒熱爆香蝦仁，炒變色撈出。
鍋中留點底油，爆香蒜末，放絲瓜炒。絲瓜炒得開始變軟的時候就放入蝦仁，淋入一勺蠔油，少許鹽，大火快速翻炒，炒到絲瓜完全變軟，就可以盛出。
蝦仁的鮮與絲瓜的甜相互結合，非常的鮮甜開胃。
這兩種食材搭配在一起真的是太棒了，是美食界的天仙配，好吃又好看！哎不對應該這樣説：養眼又養胃！你心動了嗎？快來動手做吧！