幾道家常菜，鮮香十足，營養美味，特別是孩子就要多吃
牛肉的功效：補血養血，生肌健力，癒合傷口。
適宜人羣：一般人羣都可食用，尤其適合手術後，病後調養的人及氣血兩虧，體虛久病，面色蒼白的人。
不宜人羣：過敏，濕疹，瘙癢者，肝病，腎病者。
番茄燉牛腩
材料：牛腩400克，番茄250克。
調料：料酒，醬油各15克，葱末，薑末各5克，鹽4克。
做法：1，牛腩洗淨切塊，入沸水鍋中焯一下撈出備用，番茄洗淨去皮，取一半切碎，另一半切塊。
2。把油放進鍋里加熱到60%。把姜炒一下。把它放在番茄火裏炒幾下。然後把小火煮成沙司。三。加入牛肉、醬油、料酒菜，用鹽翻炒，加水放入砂鍋燉至熟，用西紅柿燉5分鐘，放入葱花即可出鍋。
提示：（把番茄放入開水裏焯一下，比較容易剝掉皮）。
咖喱牛腩
材料：牛腩500克，洋葱50克。
調料：咖喱醬30克，醬油，料酒各15克，白糖，蒜末各5克，鹽，味精各少許。
做法：1，牛腩洗淨切塊灼燙撈出，洋葱洗淨切片放鍋裏炒香勝出。
2，鍋內倒油燒熱爆香蒜末，下咖哩醬，白糖炒香，放入牛腩翻炒一下，加清水大火煮開，轉小火燉至熟透，加醬油，料酒，鹽調味，放洋葱翻炒一下，加味精翻炒均勻即可出鍋。
提示：（咖哩醬和醬油都是鹹味。調味時要少放鹽）。
蘿蔔燉牛腩
調料：料酒，醬油各15克，葱末，薑末各15克，鹽5克，大料，胡椒粉各10克，味精少許。做法：1，牛腩洗淨切塊，灼燙,撈出。
2，砂鍋置火上放入牛牛腩，醬油，料酒，薑片，大料和適量清水，大火燒開後轉小火，燉兩小時，加入白蘿蔔塊，繼續燉至熟爛，放入鹽，胡椒粉，味精拌均，撒上葱末即可出鍋。
提示：（牛腩不易熟，而白蘿蔔易熟，故在燉的時候一定要把握好火候和時間長）。
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