辣椒是生活中常見的一種調味品，不僅可以使原本的菜品味道更美味，而且也非常的解饞。提到湖南人，朋友們幾乎都是用"無辣不歡"來形容湖南人的巨能吃辣，對於湖南人來説如果一道菜吃起來不辣的話，就等同於沒有什麼味道。
當然辣歸辣，爽歸爽，我們在吃辣辣到不要不要的時候，很多人都會選擇喝點水來緩解，但往往效果並不明顯，這是為什麼呢？
其實辣椒最怕的“解藥”，不是白水，而是被忽略的“它”，白水只能把口中的食物味道給沖淡，並不能真正的緩解辣味，這也是為什麼有的人喝了白水反而更辣的原因，真正解辣的是這3種。
啤酒
啤酒中所含有的酒精，能夠有效溶解掉辣椒素，從而達到解辣的效果。所以大家以後在吃火鍋的是時候可以點一兩瓶啤酒，等被辣到的時候，用來解辣。雖然酒都有解辣的功能，不過小編還是建議大家選擇啤酒比較好。因為啤酒的度數比較低，如果大家選了度數比較高的酒，是達不到解辣的效果的。
牛奶
尤其是温熱的全脂牛奶，解辣效果非常的棒，而且喝過之後也不傷害胃，又能緩解口腔和胃裏的辣度，所以不管是在吃火鍋還是吃辣味食物時，可以備一盒全脂牛奶或者是酸奶。現在網絡上有很多的大胃王，在直播吃很辣的東西，旁邊杯子裏的飲品就是牛奶或者是酸奶。
果醋
大家都知道這是一種調味品，很多時候在炒菜時都會加入，果醋的口感很好，拌涼菜都會好吃很多，另外因為果醋是酸的，恰恰能夠中和辣椒的辣感，對解辣是非常有效果的，所以生活中不能吃辣的人，但又總想嘗試一下的，不妨先準備些果醋吧。