給孩子補鈣是老話題了,不過有的時候越是補鈣,越是覺得沒效果,這是為什麼呢?其實有很大的原因就是因為一些新手爸爸媽媽給寶寶吃了會“偷鈣”的食物,這樣就很容易導致寶寶出現缺鈣的情況。那麼在生活中有哪些“偷鈣”的食物呢?我們一起來看看吧!
▲當心這些“偷鈣”食物
01、含草酸、植酸高的蔬果
在媽媽們的印象裏,蔬菜和水果都屬於天然並且又有營養的食物。但是,我們並不能一概而論,菠菜、莧菜、韭菜、竹筍、茭白、菜花、甜菜等含草酸或植酸高的蔬果就特別喜歡裹挾鈣。果蔬裏含有的草酸、植酸在腸道中會與鈣相結合會形成不溶性的草酸鈣、植酸鈣鎂鹽沉澱,導致鈣的吸收會被嚴重的影響。
那有沒有什麼辦法阻止草酸、植酸和鈣“敍舊”呢?其實媽媽們只需要在做菜之前給蔬菜焯一遍水,去除蔬菜中的澀味(即草酸)即可。
02、含磷高的食物
也有的媽媽們會問,磷和鈣不是構成人體骨骼的最佳搭檔嗎?的確,磷也是構成人體骨骼的一大重要成分,但這並不意味着它對鈣就完全沒有影響了。骨中的鈣/磷比值幾乎是恆定的一個值,兩者之一在體內的含量顯著在變動的時候,另一個也會隨之發生改變,當飲食中磷含量過高或過低對鈣的吸收都會有很大的負面影響。只有當食物中鈣和磷處於一個適合的比例的時候,鈣才會有更好的吸收效率。
03、高油脂的食物
炸薯條、炸雞、肥肉、烤肉等等都是美味又罪惡的高油脂食物。這些食物富含大量的脂肪,當孩子攝入過多的脂肪的時候,腸道一時無法吸收的時候就會自動分解成脂肪酸,與鈣結合形成不溶性物質鈣皂,而鈣皂帶給寶寶的直接影響就是:大便硬結,同時直接影響了鈣的吸收。所以,哪怕孩子再喜歡,也不要讓他們吃過多的高油脂食物。
04、含鹽高的食物
寶寶不能吃太多的鹽,而火腿腸、醃製類的食物含鹽都是很高的。吃得太鹹也會影響鈣的吸收,鹽的鹹味來源於鈉,而鈉跟尿排出來的鈣有很大的關係。有研究發現:每吃下6克的鹽,就會丟失大約40~60毫克的鈣。高鹽食物跟高油脂食物都是一樣的,都屬於好吃但對孩子不好的食物。1歲以下的寶寶不能吃鹽,而6歲以下的孩子每天吃鹽不超過3克。需要注意的是,1克鈉≠1克鹽,媽媽們在購買食品或者調味品時,一定要注意營養成分表標註的鈉含量,一般是“每100g含XX克鈉”,千萬別大意哦。
05、咖啡和茶
咖啡因也是會增加人體對於鈣物質的排泄效率,從而直接減少了鈣在人體的吸收;茶中的鞣酸會跟鈣結合成鞣酸鈣,也會影響身體對鈣的吸收。
我們説到既然有鈣的剋星,自然也有鈣的好朋友。
▲這些食物有助於鈣吸收
01、含優質蛋白的食物
多吃一些含有優質蛋白的食物,比如牛奶、雞蛋、魚肉等等都是可以的。骨骼中,含有22%的蛋白質,而且只有蛋白質充足的情況下,鈣才能更好地被人體吸收。所以,不論何時給孩子補充蛋白質都是很有必要的。
02、含乳糖的食物
在生活中,牛奶和奶製品是公認的補鈣佳品,因為在每100毫升的牛奶當中,就含有104毫克鈣。給寶寶喝一杯200 毫升的奶,就可以讓寶寶輕鬆補足一日所需的1/3鈣,而且這種鈣還很容易被人體所吸收。
03、維生素D補充劑
一般來説,維生素D基本不能從食物中獲得,但是我們還可以通過太陽來補充這種營養素。因為陽光中的紫外線會激發皮膚中的7-脱氫膽固醇轉化為維生素D3,但同時,太陽在為寶寶補充維生素的時候,也會為寶寶帶來影響,如果控制不好時間的話,它就會對寶寶的皮膚造損傷,同時還可能會對寶寶的眼睛晶體、視網膜造成損害。所以一般不建議6個月以下的寶寶通過太陽照射獲得維生素D3,以免造成一些不必要的影響。另外,無論是兒童還是成人,外出時都需要防曬保護皮膚。
● 骨頭湯不補鈣
一些媽媽都特別喜歡給寶寶熬骨頭湯,想要達到補鈣的效果,但其實骨頭湯的含鈣量只有4mg/100g,哪怕給寶寶喝一鍋下去,都不見的能夠補多少鈣,而且骨頭湯的脂肪含量奇高,特別容易長胖。
● 蝦皮補鈣又補蛋白質
一般來説,每100克蝦皮就含有39.3克的優質蛋白,其中,鈣和磷的含量為991毫克和582毫克,有“鈣庫”之稱。不過蝦皮中的鈉含量也是非常高的,所以建議寶寶吃蝦皮每次只能吃一點,最好每天不超過5g即可。
● 芝麻醬含鈣量最高
芝麻醬裏的含鈣量是1170mg/100g,可以説它就是含鈣量最高的食物!但是作為一種調味品,是無法給寶寶吃太多的芝麻醬的,每次最多1~2勺,不超過10g,這樣的話,也可以攝入117mg的鈣。
● 西蘭花鈣吸收率驚人
有些蔬菜的鈣含量也是不容小覷的,尤其是西蘭花,不僅草酸含量低,所含的鈣吸收率還高達61%,這比牛奶還高。所以多給寶寶吃些綠色蔬菜也是很好的,既能補鈣還有利於身體健康。
補鈣固然重要,但是科學補鈣更重要,爸爸媽媽一定要擦亮眼睛,千萬別讓這些食物“偷走”寶寶的鈣!