孩子長個正需要營養，沒錯，夏天是孩子身體發育最快的季節，這個季節一定要給孩子補充足夠的營養。除了每天喝牛奶，還要多吃魚類， 菌菇類，以及新鮮蔬菜，今天為大家分享的下飯菜是：隨便小炒，開胃又好吃，做法又簡單
豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜，食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等多個品種。具有美容、防治便秘、延年益壽的功效。
疲勞是容顏的大敵，大豆發芽後，有一種叫天門冬氨酸的物質急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。同時豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水，可以防止雀斑、黑斑生成，使皮膚變白。冬天食用豆芽可以預防臉色變紫。
在有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。豆芽中含有大量的抗酸性物質，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
做法：1.綠豆芽洗淨，撈出控幹水分，韭菜摘去黃葉，洗淨泥沙，控幹水分；粉絲用涼水提前泡軟，胡蘿蔔冼淨刮皮，切成細絲，豬肉切成細絲，粉絲切小段，韭菜切寸段，雞蛋攪打成蛋液，切一點薑絲。
2.起鍋倒油，油熱將蛋液倒進去炒熟盛出。起鍋燒熱，倒入植物油燒熱，下入肉絲，快速劃散，翻炒至鍋裏沒有水氣下入薑絲花椒粉，炒出香味，倒入生抽、老抽翻炒
3.倒入綠豆芽和胡蘿蔔絲，翻炒。下入粉絲，再倒入老抽調顏色，翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋，加鹽、胡椒粉翻炒食材入味即可出鍋。