大家好!很高興在這裏和大家見面。在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人説是快樂，有的人説是金錢，有的人説是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來説，健康養生對我的意義，不能不説非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衞生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人!
只要是豆製品的食物，我都很喜歡吃，非要從中選擇一種豆製品的話，我會選擇腐竹。腐竹無論怎麼吃都香，平常吃火鍋，我們喜歡點腐竹，吃涼拌菜也喜歡吃腐竹，還有腐竹做的炒菜也特別香，有腐竹的時候，寧可不吃肉，我都要吃它，做的好吃的時候，吃起來比肉還香。想做腐竹吃，做法上不是很難，想怎麼炒都行，每個人的口感不同，用到的配菜，需要的調味料也大不相同，不過最難的還是腐竹怎麼泡發，這方面沒做好的話，腐竹將會很難吃。一開始接觸做飯沒有什麼經驗，泡腐竹的時候，用冷水來泡，泡了一個小時腐竹還沒有什麼變化，就想着腐竹估計受熱之後就軟了，由於心態比較着急，直接將沒有泡好的腐竹切斷丟進鍋中，炒菜的時候，用水來燜煮，誰知道腐竹依然有硬心。
後來想着用熱水來泡吧，覺得肯定泡發的時間又快又軟，就用熱水泡了，結果泡了半個小時候，發現腐竹都快泡爛了，用這樣的腐竹來炒菜，做出來沒有賣相，而且口感也不好，並且有幾根短腐竹還有硬心，兩次失敗的經驗真是無語，我想很多初次接觸腐竹的朋友，都會這兩種情況，那麼泡腐竹到底用冷水還是熱水呢？想把腐竹泡好，用的水很重要，好吃的腐竹口感應該是柔軟又有筋道的，若做出來的腐竹很爛或者有硬心的話，都是不對的！
現在我們做一個炒腐竹看看，平常最喜歡和肉一起炒，這樣腐竹就會變得更香，下面有泡發腐竹的方法，來看看吧！
腐竹炒肉
我們先來泡腐竹，將腐竹切成小段之後，放在盆中，加入足量的温水，水量要沒過腐竹再多一點就好了，然後再撒入一些食鹽進去，在腐竹上面蓋上一些小點的盆子，放上一些重物，可以將腐竹全部浸泡在水中，這樣泡腐竹時間就會縮短，而且泡發的腐竹又柔軟又有筋道。在泡發腐竹的過程中，我們在處理別的食材，將豬肉洗淨切成薄片，放在空碗中，加入一些食鹽、生抽、老抽、澱粉，下手揉抓均勻後，醃製上一會兒，這樣肉片會更加入味好吃，再洗一些辣椒，切成小塊就好了。等到腐竹完全泡發之後，我們就可以炒腐竹了，炒鍋中加入適量食用油，先將醃製好的肉片放入鍋中，炒到變色，
再將腐竹撈出控水倒入鍋中，大火快速翻炒，撒入一些食鹽和辣椒進去，翻炒到辣椒斷生後，就可以出鍋了。
腐竹炒肉就做好了，一盤香噴噴的家常菜，做法上很簡單。那麼大家都學會如何泡發腐竹了嗎，在泡的時候記住一定要用温水，腐竹要切斷，而且腐竹要全部接觸到温水，腐竹乾的時候很輕，會浮在水面上，要壓上重物，還有在泡的時候撒入一些食鹽進去，可以加速泡發腐竹的時間，記住這些小技巧，大家就會吃到柔軟又筋道的腐竹了，你也來試試看。
一般來説，生活中，若問題出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生，關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注大頭吧，我們下期不見不散！