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韭菜的營養價值不需要多加介紹，而千張中含有豐富的植物蛋白，具有較高的營養價值;其卵磷脂能預防心血管疾病，保護心臟;特別是鈣非常豐富，可以促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨質具有重要意義。它們一起吃，不僅美味，營養還加倍。
韭菜炒千張:原料:韭菜1小把，油鹽少許，千張一張
1. 準備原料;
2. 把千張絲在水中焯一下，加一點鹽。
3.熱油，加入韭菜翻炒。
4. 輕微的變色後，放入焯過水的千張。
5. 加鹽調味，繼續炒。
6. 翻炒均勻。
一道簡單又便宜的菜，一定要多為老人和孩子做。
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