魚腥的死對頭，不是葱和姜，做魚時加一點，魚肉鮮嫩無腥味

大家一定都喜歡吃魚吧，經常吃魚的人都很聰明，不過很多人做魚時都會遇到魚腥味太大的情況，今天小編就為大家分享一個去腥的方法。魚腥的死對頭是它，不是葱和姜，做魚時加一點，魚肉鮮嫩無腥味！它就是檸檬了，很多人一定都不知道吧，檸檬裏含有豐富的維生素C，酸性很強，而腥味都是鹼性的，檸檬的酸能很好的中和鹼性，這樣腥味就全無了，在很多西餐裏都會加入一點檸檬汁，可以讓食材更加的鮮美，現在大家都記住了嗎？今天小編教給大家的就是黃瓜燜鯽魚的做法，最適合夏天吃的做法，營養又美味，記得加幾滴檸檬汁哦，快來看看小編是怎麼做的吧

黃瓜燜鯽魚

By 簡單7700

配料：

鯽魚 1條、黃瓜 1條、花生油 適量、精鹽 適量、姜 適量、蒜 適量、葱 適量、幹辣椒 適量、花椒 1把、剁辣椒 適量

烹飪步驟：

1.魚洗淨改刀，用鹽醃製下。

2.青椒切丁

3.葱切末

4.準備蒜姜，花椒幹辣椒。

5.鍋燒熱，下油，油熱，下油。

6.中小火煎，翻面，繼續煎

7.下入自制剁辣椒。

8.下姜蒜，花椒，辣椒。加入適量清水。

9.改大火，加入青瓜丁

10.煮至湯汁微幹，再調味，撒葱花即可。

11.好味道。

烹飪小貼士：

營養價值1、檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，對食品衞生很有好處。實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內可把海生貝殼內所有的細菌殺死。2、檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥羶之氣，並能使肉質更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。因此，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤涼菜及醃食等。3、鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉着，具有美白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。因此檸檬是適合女性的水果。

大家學會了嗎？