芋頭啊，看起來真不起眼，但卻是養生滋補的佳品，堪稱養生必吃！芋頭到底有多營養？今天青創君趕緊給你科普科普。晚了可就後悔啦!
食療作用：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，營養豐富。解毒消腫、 調節酸鹼平衡、 調補中氣、 潔齒防齲、 美容烏髮等等。
香芋怎麼吃？
請在WIFI下觀看
7月27日，在銀海區福成鎮安農“南珠一號”香芋產業示範推廣基地，2020黨旗領航•電商扶貧——“南珠一號，‘芋’你同行”直播帶貨活動啓動，各大電商平台主播正在通過淘寶、抖音、快手等多家直播平台推介‘南珠一號’香芋，再次刷新了我市農產品線上銷售模式。
活動現場
“9畝產值約12萬元。”村民吳文軍，今年首次種植香芋即收穫了驚喜。由於香芋種植帶來的創收十分明顯，北海市今年將大力推廣種植。福成鎮已建設300多畝“南珠一號”香芋示範基地，目前全市香芋種植面積已達3000畝，計劃至年底將推廣種植1萬畝。
“南珠一號”香芋產區相繼進入採收期，芋農們正熱火朝天地忙着將挖出的香芋清泥、修剪、打包裝袋，一片豐收的景象
“南珠一號”香芋是由廣西農科院生物技術研究所培育的新一代品種，具有粉、脆、糯、香的特點，菜糧兼宜，抗逆性及適應性較強，種植投入少、風險低，價格穩定，每畝產值可達1.6萬元，對促進農業產業種植結構調整，助力鄉村振興將起到十分重要的作用。
從採收現場可以看到，香芋個頭均勻、品質優良。芋子，個頭嬌小，可可愛愛。
是不是很想嚐嚐呢？
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注意
芋頭喜温惡冷，不耐低温，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放於温暖通風處。 芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激，因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解所以剝洗芋頭時最好戴上手套。建議把芋頭煮熟煮透以後，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。
軟軟糯糯的香芋
不管是蒸還是煮
獨特的滋味
都令人難以忘懷
下面這幾道香芋做法
豬小排600g、芋頭400g、食鹽適量、雞精適量、生抽少許、澱粉少許、芝麻油適量、白砂糖適量
1、香芋去皮，切成末。
2、排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，醃製備用。
3、將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油。
4、蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
西米80g、芋頭200g、椰汁600ml、白糖適量
1、接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用。
2、香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯，備用。
3、把椰汁倒到鍋裏，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。
帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙、腐乳汁2湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
1、芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出。
2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面。
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用。
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用。
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片儘可能塗勻調料。
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裏，上鍋蒸30分鐘。
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀;
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鐘上色;
3、另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
小芋頭若干、雞腿一隻、白糖適量、葱花少許、芝麻少許。
1、芋頭煮熟剝皮切塊，雞腿切塊備用。
2、鍋中熱油加入白糖熬出糖色，加雞塊炒至七成熟，倒入芋頭、少許老抽、鹽、雞精及一點點水同燜。
3、雞塊熟便可起鍋，起鍋後灑上葱花和芝麻即可。