米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地區地方小吃，此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡後加水磨成米漿，然後加鹼熬製，冷卻，形成塊狀"豆腐"即成。
香辣米豆腐，2元1斤，補鈣是西紅柿的10倍，孩子經常吃，個子蹭蹭長。跟着哈妹一起看看美味可口，做法簡單易學的香辣米豆腐的具體烹飪步驟！
香辣米豆腐
by 木木夕酉星
配料:
米豆腐一塊、食用油適量、豆瓣醬一勺、青花椒七八顆、蒜苗兩根、老抽少許、雞精少許、幹辣椒五個
烹飪步驟:
1.米豆腐一塊
2.佐料如下圖
3.米豆腐切小塊
4.幹辣椒切小段。
5.蒜苗洗淨切小段，蒜白和蒜葉分開
6.佐料切好了
7.起鍋倒適量的油
8.倒入米豆腐
9.小火慢煎至米豆腐起鍋巴
10.放豆瓣醬翻炒
11.倒少許老抽翻炒片刻一個
12.倒入幹辣椒，花椒和蒜白。
13.翻炒片刻即可
14.放少許雞精
15.倒入蒜葉，翻炒均勻即可。
16.出鍋裝盤
17.再來一張
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