大家好，我是原創作者：為愛下廚
讓你省力、又省心，做出簡單又好吃的美味
讓飯菜充滿濃濃家鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《大米葱花餅》
加入400克大米，淘洗2-3遍，浸泡一晚上。
第二天早上，大米倒出清水，裝盤備用。
鍋內加入涼水，放入籠布，倒入淘洗後的大米。
涼水大火燒開，上氣蒸20分鐘，蒸至七分熟。
大米倒入大盤，加入4分之一清水，攪拌一下。
大米倒入料理機，打碎成米糊（大米可以分次加入）
米糊倒入碗內，加入3克酵母，2克白糖促進發酵。
米糊擀杖攪拌均勻，讓酵母充分融合。
裹上一次性保鮮膜，醒發半個小時。
發酵米糊的同時，小葱切成碎末，裝盤備用。
加入4克精鹽，2克雞精，幾滴香油，20克熟油。
米糊和小葱碎，筷子攪拌均勻，攪拌至無油珠。
米糊攪拌均勻，攪拌成酸奶狀。
鍋底倒入植物油，燒至7成油温，倒入半勺米糊（模具是飯盒菜盤，也可用勺子代替）
模具浸泡幾秒，放入少許熱油，讓油餅定型。
大米葱油餅，定型左右晃動，讓油炸餅脱模（模具油鍋裏涮一下，加熱更容易脱模）
炸至大米葱花餅，微微鼓起，撈出控油（外皮焦脆，裏面軟糯好吃）
歡迎複製下面，原創美食作者名稱
為愛下廚
好吃又簡單的《大米葱花餅》就完成了，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給家人分享快樂吧！