一直不明白,在肯某基裏面,單品銷量最高的永遠是雞翅和薯條,而且還是絕佳的搭配。這可以看出,不論大人還是小孩,對雞翅和土豆都是那麼喜歡。
也對,這是我們傳統飲食習慣,自古就有土豆和雞塊搭配做出很多美味菜餚,其中非常有名的一道美食就是土豆燜雞,還有咖喱土豆雞,更有土豆燒雞,可見土豆和雞的搭配是那麼多,風味和味道都各不一樣,讓人叫絕。
傳統的土豆燜雞翅,做法無非就是把雞翅剁成兩塊,或者是整隻雞翅放下去,其實這樣做的弊端我的想法就是砍開兩邊的話,有可能造成雞骨碎裂,一不小心就會傷到嘴巴。而整隻雞翅放下去燜的話,味道可能也不會太入味,其實這樣做對於我們大人來説還是可以接受的,如果小孩吃的話,估計就不太好了。
無奈我家孩子就是喜歡吃雞翅,我就得用其他做法來做這道土豆燜雞翅了。説實話,還是網友的強大廚藝讓我學到了這個做法。因為這種做法從沒想到過。
這種做法就是把雞翅豎着切開兩半,這樣做的好處有三點,一是雞骨頭就沒有碎的可能性了,孩子吃起來也就不會吃到尖利的骨頭從而把嘴巴弄傷;二是讓雞肉更加入味;三是能讓孩子把雞翅吃得更乾淨,畢竟很多孩子還不懂吃雞翅,老是吃剩下很多肉哈。下面一起看一下如何操作的吧!
土豆燜雞翅
所需食材:雞翅5只、土豆一個
所需配料:青椒、薑片、食鹽、白糖、食用油、澱粉、醬油各適量
烹飪步驟:
1.首先把雞翅洗淨,然後把豎着用刀切成兩半,儘可能在軟骨中間切開,這樣吃起來就不會有碎骨的存在啦。然後把土豆切成條,用水沖洗一下,防止發黑。青椒切圈備用。
2.然後對雞翅進行醃製,加入一勺醬油。
3.加入半勺的食鹽然後攪拌均勻。
4.繼續加入一點花生油再攪拌均勻醃製10分鐘左右,鎖住味道的同時還能增加香味。
5.起鍋,放入少許的食用油,再加入兩塊薑片爆香。
6.然後把開半雞翅放入燉鍋中排放整齊。
7.蓋上蓋子,然後利用鍋裏的温度使雞翅加快熟透。
8.打開蓋子,然後把雞翅翻過去,繼續同樣的操作。
9.雞翅兩邊都香煎過後,加入土豆,再倒入適量的水。剛才用來醃製雞翅的那個容器,裏面的醬汁不要倒掉,加入一些水晃一晃,再用這些水來燜雞翅和土豆。
10.然後加入適量的醬油、食鹽、白糖,再把土豆燜大概只需要5分鐘即可。
11.最後醬汁收緊差不多了,就可以把青椒圈倒入,攪拌均勻即可出鍋。
這樣一道美味的土豆燜雞翅就做好了呀,小孩吃起來毫無壓力,並且能吃得乾乾淨淨,一點都不浪費哦。而且這道菜是相當下飯的,感興趣的朋友不妨試一下吧。
榮耀小貼士:
1.雞翅豎着切,更入味,更易吃!
2.土豆無需煎或油炸,直接下鍋即可。
3.想多點醬汁的話,可以加入多一些的水,這樣醬汁也可以拌飯呢。
雖然這道菜是普通的家常菜,但是沒想到雞翅也可以這樣做,太實在了,味道更入味了,小孩更容易吃了,而且不會被骨碎傷到嘴巴,不過就是有點廢飯。感興趣的朋友不妨試一下喲,這裏是榮耀美食,關於美食,榮耀分享,可否給我一個小小的愛心點贊呢?