同事請吃晚餐，8菜1湯，有海鮮有鮑魚，朋友卻説再也不來了

大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

同事請吃晚餐，8菜1湯，有海鮮有鮑魚，朋友卻説：再也不來了！

有人在的地方，就有江湖。寶媽家的湘菜館雖然不大，但裏裏外外也有將近十來號人。年近六旬的陳姐人實在又客氣，多次邀請我們去她家裏吃飯。但因為各種各樣的原因，一直拖到昨天晚上才成行。為了準備好招待我們的晚餐，陳姐特意早早地開始了準備。還特意去海鮮店裏，買了基圍蝦和鮑魚，滿滿的一大桌子菜。

【01油爆雞蛋】

湖南菜的特色做法，煮好的水煮蛋一分為二，過油爆成金黃，然後再裹上大蒜葉和辣椒一起爆炒，風味十足。這道菜我小時候經常吃，奶奶經常會做。

【02香菜炒牛肉】

香菜炒牛肉也是湖南這邊非常常見的一道家常菜，不過這道菜想要炒得好，牛肉一定要嫩。牛肉一旦炒老之後，嚼起來非常費勁，就失去了鮮味。説實話，陳姐的廚藝水平確實一般，所以我只試了一筷子後，就再也沒有吃了。

【03炒葛根粉】

另外一位同事從寧鄉老家帶過來的葛根粉，因為他非常愛吃，所以特意做了一大碗。將葛根粉提前加水攪拌成麪糰，然後放入鍋中，用油爆到略點型，最後加入水、鹽、紅椒、大蒜葉燜煮調味後即可。吃上去鹹香軟糯，頗具湖南地方特色。

【04淮山燉排骨】

鐵棍淮山和排骨一起清燉，不需要放一滴油，就足夠的鮮美和清淡。出鍋時再撒上一點葱花，色香味俱全了。陳姐非常的好客，燉了一大鍋湯，一盆都裝不下，只得另外又裝了一個大碗。

【05白灼蝦】

陳姐特意去海鮮店裏買了2斤10頭鮑魚，2斤基圍蝦。基圍蝦的做法非常簡單，只要足夠的新鮮就好。用清水沖洗乾淨，放入100度的開水中，煮到顏色變紅，蝦身彎曲後撈出來即可。醬料也很簡單，倒了一點生抽就搞定了。

【06蒜椒炒鮑魚】

鮑魚的處理主要是在前面的處理環節，好在飯館裏面不差這樣的能手。經常配菜的劍哥三下五除二就搞定了，切成片，配上切碎的蒜苗和小泡椒，簡單一紅燒，地道的湘菜口味就出來啦。這道菜也是晚餐中最受歡迎的，鮑魚全部都吃光了，只剩下最後一步小泡椒。

【07小炒碎碎鴨】

這是陳姐老家的做法，將仔鴨剁成超小的“碎塊”兒，加薑片爆炒後，再加上調味一起燜煮，入味後收汁即可。陳姐做的碎碎鴨味道還不錯，只是品相上面差了一點。

【08土豆絲】

陳姐做的這碗土豆絲吃起來比較粉，在炒制前浸泡時間不夠，再加上炒制時間過長，所以土豆絲吃起來不夠脆爽。

【09炒臘魚】

同樣湖南風味十足的一碗炒臘魚，即是朋友説“再也不來了”的由頭。第一次上桌前，這碗臘魚就是吃剩的樣子。所以，我們判斷絕對是午餐的剩菜。朋友認為，湖南人招待重要的客人都少不了一碗魚，而我們來做客，結果卻吃的是一碗剩魚，所以她覺得我們並不受歡迎。大家覺得她説得對嗎？