很多朋友喜歡在家自己做辣椒醬。與購買成品醬相比，他們使用的是乾淨的材料。鮮辣椒做成的辣椒醬，味甜、香、辣。現在就跟你分享辣椒醬的做法吧。你只需要掌握一個關鍵步驟，以確保辣椒醬是美味的，而不是在火上。
這方法做的辣椒醬口感綿軟糯香，有一點微辣用來拌飯吃很香，空口吃也解饞。
做辣椒醬食材：鮮辣椒1000g、黃豆醬150g、油35g、大蒜3頭。
首先買辣椒時要挑選個體勻稱、肉質厚實的辣椒。
把辣椒洗淨後晾乾然後放進蒸鍋上火蒸十幾分鍾，等看到辣椒軟榻後就出鍋。
把蒸好的辣椒晾涼，然後切成小段。
鍋裏倒進油燒熱，然後放進黃豆醬小火炒成油亮黏稠的醬汁。
等醬汁炒好後把切好的辣椒碎倒進醬汁裏，用小火不停翻炒。
翻炒到辣椒裹滿醬汁，並聞到油濃烈的辣香味時候放進切好的大蒜粒，再翻炒幾下就可以了。做好的辣椒醬晾晾後裝瓶，放進冰箱冷藏能保存半月左右。吃的時候用乾淨勺子挖取。
是不是超級簡單呢？小夥伴們趕快自己試一試吧！有什麼建議歡迎大家在下方留言討論哦！