現在是非常時期，所以我們這邊的家家户户基本上都會囤上一些饅頭，畢竟現在不方便天天出去買新蒸好的饅頭。那麼沒吃完剩下的饅頭在下次吃的時候一般都會放到蒸鍋裏餾一下。雖然饅頭恢復了柔軟和熱度，但是口感真的不如新蒸出來的好吃。不過大家不要以為剩饅頭只有這一個吃法哦。我家最近喜歡把剩下的饅頭這樣做，切成厚片，然後上油鍋裏炸一炸，炸成饅頭片。做好之後通體金黃，外酥裏嫩，孩子説比他喜歡的漢堡還要好吃。
炸饅頭片所需要的材料有：饅頭1個，鹽適量，水適量，植物油適量；
炸饅頭片的詳細製作步驟：
首先找一個碗，裏面放入適量的鹽，再加入水，攪拌成一個淡鹽水備用；
接着把饅頭拿出來，用刀切成1釐米的厚片；
把饅頭片放到淡鹽水裏浸一下，馬上拿出來。如果沾上的水太多的話還需要擠一下；
鍋裏放入適量的植物油，待油温約5、6成熱的時候，把剛才處理好的饅頭片依次下入油鍋裏炸，炸到一面定型之後翻面炸制，直到饅頭片兩面金黃，撈出來控油，趁熱灑上少許鹽粒在饅頭表面就可以了。
炸饅頭片的製作總結：
1、炸饅頭片最好用舊饅頭，不要用剛蒸出來的新饅頭。饅頭片也不要切得太薄了，太薄的話一泡淡鹽水就該把饅頭片泡散了；
2、可能會有人有疑問為什麼饅頭片要浸一下淡鹽水，這是因為浸過淡鹽水之後再炸，饅頭片不會吸油，炸出來的饅頭片不油膩。但是饅頭片不要泡太久，稍微一浸就要拿出來，不能讓水一直將饅頭片泡透；
3、我見過有人打散一些雞蛋液來代替淡鹽水，雖然這樣子做更有營養，但是蛋液經過炸制之後，蛋香味太濃，會掩蓋饅頭的香味；而且蛋液比較厚，炸出來的饅頭片不夠酥脆；
4、饅頭片在炸好的時候要先撈出來饅頭片控油，再關火，這樣也是可以避免大量的油進入饅頭片的內部。饅頭片炸好之後別忘了再撒上一些鹽粒，這是炸饅頭片的點睛之筆，撒上之後才會好吃。
