珍妮曲奇，入口即化、酥到掉渣、奶香味十足

1、先取室温軟化的無鹽黃油100克（軟化到用手指輕輕一戳就一個坑的狀態就行了），用刮刀把黃油拌勻呈糊狀。

2、加入糖粉25克、鹽1克，用刮刀拌勻。

3、再用電動打蛋器打發至顏色變淡，體積變大。

4、篩入低筋麪粉60克、高筋麪粉32克、奶粉（可選）3克、玉米澱粉32克、抹茶粉（可選）3克。

5、先用電動打蛋器打發均勻成團。

6、再用刮刀拌至順滑。

7、在烤盤四個點擠一點麪糊或者抹點黃油，幫助固定硅油紙。

8、把準備好的麪糊裝入裱花袋擠出形狀，我對擠花型還是不擅長，這邊就不説了，大家自由發揮，擠好形狀後放冰箱冷藏半小時左右，這樣在烤的時候可以幫助花紋定型。

9、烤箱提前預熱150℃，烤制30-40分鐘。每家烤箱温度有差異，所以在烤的時候注意曲奇的變化，邊緣微微變焦就差不多可以拿出來了。

10、剛剛出爐的曲奇會有點軟，放涼以後就會變酥脆了。

11、保持方法是密封保存，室温下可保存半個月，但基本上出爐就可以消滅一般，剛出爐的口感最佳。

12、入口即化，酥到掉渣。

13、奶香味十足，口感極佳。

14、快來給你愛的人做甜品吧。